浅谈主题酒店及其体系建立——以京川宾馆丶鹤翔山庄为例.pdfVIP

第17卷第5期 桂林旅游高等专科学校学报 V01．17No．5 ofGumnInstituteofTourism 2006年lo月 Journal 0ct．．2006 [旅游饭店管理研究] 浅谈主题酒店及其体系建立+ ——以京川宾馆、鹤翔山庄为例 张明，廖培 (四川大学旅游管理学院，四川成都610041) [摘要]主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态，虽然在我国出现的时间不长，但作为国际酒店业发展的新趋势，为 处于激烈竞争态势下的我国酒店业的发展提供了新的思路。在简要介绍了主题酒店及其本质的基础上，着重探讨了主题酒 店的体系建立。主题酒店的完整体系应包括4个层次：感观层次、产品层次、功能层次、品牌战略层次。这4个层次不是孤立 的而是有机融为一体的，共同为顾客营造一个特色鲜明的主题文化氛围。 [关键词]主题酒店；主题文化；体系建立 [中图分类号]F590．65[文献标识码]A [文章编号]l008—6080(2006)05．0604一05 一、引言 发展的时代呼唤主题酒店、激烈的竞争需要主题酒 21世纪的中国酒店业面临着巨大的机遇和挑 店[1]。主题酒店就是在这样的背景下兴起的。本文立 战。旅游业的迅猛发展、全球经济一体化、市场经济体 足在大量文献收集和实地调研的基础上，试图对我国 制的更加完善都为中国酒店业的发展带来了巨大契 主题酒店及体系建立进行研究，以供学界探讨。 机，然而挑战并存，危机亦甚。据统计，目前国内现有 二、本文的研究方法及资料来源 星级以上酒店11821家，其中挂牌五星级269家，四 本文采用经验研究与个案研究相结合、定性分析 星级971家，三星级3914家(《中国旅游统计年鉴与定量分析相结合以及实地考察、访问的方法。本文 2005》)。仅从这些数据，我们就不难看出，酒店业的竞的资料来源于第一手资料和第二手资料。第一手资料 争是何等的激烈。同时，随着我国加入WTO，国外的 主要来自京川宾馆和鹤翔山庄实地考察、与酒店员工 酒店集团更是瞄准了中国市场，他们凭借品牌、资本、 进行访谈及从酒店获得的内部资料。第二手资料的来 成本、管理、规模等方面的优势，极力地冲击着我国现 源主要有3个：(1)各种期刊论文、书籍、调研报告等； 有的酒店经营格局；再加之随着旅游者消费阅历的不 (2)旅游统计资料；(3)主要主题酒店网站资料。 断深化、消费需求的的日趋多样化、消费观念的转变 三、主题酒店及本质分析 等，使我国本土酒店业的经营、发展面临着巨大挑战。 (一)主题酒店的由来 正如成都京川宾馆文化专员陈跃威所说，当今酒店业 主题酒店最早兴起于美国。1958年，加利福尼亚 的竞争，正在由手段的竞争转变为综合能力的竞争， 的玛利亚客栈，首先推出12间主题客房，随后发展到 由经济基础的竞争转化为意识形态的竞争，即观念的 109间，成为当时最具有代表性的主题酒店。现在，美 竞争、文化的竞争，所谓“特色”的竞争、无国界和区 国赌城拉斯维加斯被称为“主题酒店之都”。统计数据 域优势日渐贫乏的竞争。在海量的市场信息中要想脱 显示，世界最大的16家主题酒店中，拉斯维加斯有15 颖而出必须寻求新的出路。因此中国本土酒店业必须 家，主题是拉斯维加斯各酒店的灵魂和生命。 改变传统的经营模式，走一条创新之路，除了要继续 (二)有关主题酒店概念的主要论述 提高服务质量、打造品牌之外，开发新产品势在必行。