第四章枇杷-丽水职业技术学院.ppt

枇杷，属常绿乔木，是我国和浙江省的传统果品。浙江省是全国三大枇杷主产区之一。据1999年年报，全省种植枇杷7980公顷，总产量达4.72万吨。 余杭市塘栖镇种植枇杷已有1400多年历史。黄岩路桥区桐屿镇的枇杷，明万历年间就有栽培，该镇是全国最大的枇杷商品生产基地，曾有过枇杷总产量占全国l／4的记录，被农业部等单位联合命名为“中国枇杷之乡”，有枇杷面积480公顷，年产量8 000吨。 主要种类和品种 1 主要种类 1 枇杷原产我国，有13个种。主要种类有：普通枇杷、台湾枇杷(赤叶枇杷)、云南枇杷(光叶枇杷)、大花枇杷、栎叶枇杷等。我国及世界各地经济栽培的枇杷品种，都属于原产我国的普通枇杷。 目前全国栽培的品种和类型约650个。按果肉色泽可分为红砂和白砂两大类型。 主栽品种 2 大红袍 软条白砂 宝珠 洛阳青 夹脚 白玉 峡源枇杷 生物学特性 2 生长和结果习性 1 (一)根 枇杷根系分布较浅，50厘米以下只部分粗根，细根极少。幼年及青年树的根系水平范围常常超过树冠范围，但外围的根量比例很小。一年中有3～4次生长高峰：即1月底～2月底；5月中旬～6月中旬；8月中旬～9月中旬；10月底～11月底。 (二)枝条和叶片 枝条有营养枝(发育枝)和结果枝之分。营养枝的顶芽为叶芽；结果枝顶芽为花芽(混合芽)，能开花结果，并分为无叶结果枝和有叶结果枝2种。 梢有春、夏、秋、冬之分。 (三)花与果 枇杷的花芽分化于夏秋季节进行。枝梢开始花芽分化的次序为：春梢顶芽枝→春梢侧芽枝→夏梢顶芽枝→夏梢侧芽枝。 枇杷的花穗顶生，由一个总轴和5～10个支轴组成，着生有约30～260朵单花(通常70～100朵)。 江、浙一带果农习惯于把枇杷的花分为头花、二花和三花。头花因营养充足，时间较长，果大质优，但易受冻害；二花果实大小和品质次之，但受冻较少；三花果实小，品质差，但不易受冻害。 果实发育一般分为初期、中期和后期三个阶段。 对环境条件的要求 2 (一)温度 宜在年平均气温15℃以上的地区种植。花在-6℃时受冻，幼果在-3℃即遭冻害。 (二)光照 枇杷喜阳而又耐荫。 (三)雨水和风 枇杷宜较多的雨量和湿润的空气。 (四)土壤和地形 枇杷虽对土壤要求不严，但以土层深厚，排水良好的砂质壤土或砾质壤土，富含钙质和有机质的地段为最佳。 优质高效栽培技术 3 育苗和定植 1 (一)提倡大砧粗穗 (二)严格选用接穗 (三)培育壮苗和选用良种 (四)大苗稀植与深沟高畦。 土肥水管理 2 (一)土壤管理 1．深翻改土，冬覆寸泥。 2．覆草与生草。 2．抗旱。 (二)水分管理 枇杷不耐旱不耐涝，必须重视防涝和抗旱。 1．防涝。 2．抗旱 。 (三)肥料管理 1．施肥量。施肥量因品种、树龄、密度、肥力等条件而异。 2．施肥时期。 (1)幼龄树的施肥：宜掌握“薄肥勤施”的原则。 (2)成年树的施肥：因品种而异。一般年施4次肥 花前肥 稳果肥 壮果肥 采果肥 3．施肥方法。 基肥开沟深施，其他宜浅沟施(幼树用环状沟，成年大树用放射状沟)或面施。但有时也用叶面喷施。 整枝修剪 3 (一)幼树整形 1．主干形 2．变则主干形 3．二层杯状形 (二)结果树修剪 1．修剪时期。通常在夏季采果后的6月间进行。 2．修剪方法。 (1)疏芽、疏删密生枝 (2)修剪主枝和副主枝 (3)修剪侧枝 (4)修剪结果枝 (5)修剪徒长枝 (三)成年低产树的修剪 1．修剪时期。春、夏季均可 2．修剪方法。采用“半露骨”更新修剪，在l～2年内改造完成。 花果管理 4 (一)疏穗 时间以10～11月问花蕾幼穗显露至开花前为宜。花穗多的树要多疏，量少的强壮树要少疏或不疏。 (二)疏花蕾 可在10月～次年1月开花初期进行，每穗留花30朵左右，能结果5～8个即够，余者全部剪去。 (三)疏果 一般在3月份。 (四)套袋 这是增进果实品质，防止病虫危害和果皮擦伤的好办法，在日本十分盛行。 (五)柱撑 为防止树冠拖地，在果负重时，还要柱撑，以免果实过于接近地面而降级。 防冻措施 5 (一)选择抗寒品种和良好的小气候 (二)推迟开花和延长花期 (三)增施肥料 (四)花穗套袋和果园灌水 （五）果园加温 病虫害防治 6 叶斑病 防治方法：首先是加强管理，增强树势，深沟高畦，排除积水，冬