实验07 果实解剖构造及分类.docVIP

实验七 果实解剖构造及分类 一、实验目的 通过实验，了解主要果树树种果实的构造及其与花器各部分发育的关系，掌握各类果实的构造和分类的依据。 二、实验原理 果实是由果皮和种子构成的。果实按构造分类主要根据果皮是否肉质化，将其分为两大类：肉果和干果。肉果成熟时果皮肉质化，果肉肥厚多汁，主要的食用部位是果皮。按果肉构造又可以进一步分为核果、仁果、浆果、柑果、荔枝果等。干果即果实成熟时果皮干燥，果皮裂开或不裂开，食用部位是种子，包括坚果、荚果、颖果、角果等类型。园艺植物果实构造分类法并非完全等同于植物学上的分类方法，而是依据果实的形态结构和利用特征，将果树分为以下几类： 1.仁果类 这类果实属于假果，除了子房外，花的其他部分如花托、花被也参与果实的形成，主要的食用部位是肉质化的花托，心皮形成果心，内有数个小型种子。常见的有：苹果、梨、山楂、枇杷等。以苹果为例，子房下位，由2～5心皮构成，每心室有一两粒种子;种皮黑褐色或棕褐色，子叶白色。花托发育成肉质果肉，外、中果皮不易区分，内果皮是软骨状的薄膜，形成果心。 2.核果类 这类果实属于真果，完全由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮;外果皮薄，中果皮肉质，是主要的食用部位，内果皮木质化，形成坚硬的核，内含种子。常见的有：桃、李、杏、梅、樱桃、枣、橄榄、果、杨梅和余甘子等。以桃为例，子房上位，由单心皮构成。子房外壁形成外果皮，上被绒毛或