微生物的营养基础课件.pptVIP

第二节微生物的营养、代谢和生长 一.微生物的营养 不同生物的碳源 2.氮源 氮源：能为微生物提供所需氮元素的营养物质 种类：无机氮源 N2、NH3、铵盐、硝酸盐、尿素 有机氮源 牛肉膏、蛋白胨 常用的氮源：铵盐、硝酸盐氮源 (1) 氨基酸自养型生物---------绿色植物、很多微生物 (尿素、铵盐、硝酸盐和氮气) （2）基酸异养型生物----------动物、大量异养微生物 (3) “N·C·H·O”类营养物常是异养微生物的能源、碳源兼氮源 功能：合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 不同生物的氮源 3.生长因子 设计实验：如何证明某种物质是某种微生物的生长因子? 生长因子：微生物生长不可缺少的 微量有机物 种类：各种维生素、氨基酸、碱基等 来源：酵母膏、蛋白胨 动植物组织提取液 功能：酶、核酸的组成成分 微生物生长必需物质 问题:如果你需要自己培养微生物 , 应该怎样利用这些物质？应该怎样操作？ 可设置如下某些问题，加强知识反馈。 ①不加含碳有机物的无碳培养基可以分离哪类微生物？ ② 若硝化细菌、圆褐固氮菌、不固氮的蓝藻混合在一起，我们配置什么样的培养即可以将三种微生物分离？结合微生物的代谢类型进行讨论。 选择培养基 关注教材科学实验方法，如何将某种细菌 从杂菌中分离出来？ 德国著名的细菌学家科赫用琼脂（成分是多聚半乳糖的硫酸酯，极难被微生物分解，无营养价值，粘着力强）做凝固剂的固体培养基，科赫将微生物样品稀释后，用针尖沾取少量的稀释菌液在固体培养基上画线，由于微生物在固体培养基上的生长部位固定，不久培养基的表面就长出多种菌落，相同特征的菌落来自同一个种，挑选某一种菌落的微生物，经过不断的稀释、培养就得到了纯种。科赫分离了结核杆菌而获诺贝尔生理学奖。 在伊红美兰培养基上生长 微生物所需营养物质种类:碳源、氮源、生长因子、 水、无机盐 葡萄糖 蔗糖？ 有机碳 / CO2 碳源 氨基酸 含氮的矿质离子 有机氮 / N2 / NH3 / NH4+ / NO3- 氮源 水 水 水 水 无机盐 矿质离子 无机盐 无机盐 维生素、动物血清 维生素、某些氨基酸 维生素、氨基酸、碱基等 生长因子 动物细胞培养 植物组培 微生物 五大类营养物质 碳源 作用 来源 概念 凡是能为微生物提供所需碳元素的营养物质 无机碳源 CO2 NaHCO3等 有机碳源 糖类 脂肪酸 花生粉饼 石油 等 ①构成细胞物质和一些代谢产物 ②异养微生物的能源 1、微生物的碳源 自养型和异养型微生物分别能利用哪类碳源物质？ 思考 碳源 有机C-贮存化学能 （糖类等有机物） 无机C （CO2及碳酸氢盐） 异养型微生物 自养型微生物 同化类型 自养型 异养型 CO2+H2O 能量 酶 （CH2O） 只能利用现成的有机物 决定 光能自养型 以无机物如H2、H2S、S等作为供氢体或电子供体，使CO2还原为细胞物质； 例如，藻类及蓝细菌等和植物一样，以水为电子供体（供氢体），进行产氧型的光合作用，合成细胞物质。而红硫细菌，以H2S为电子供体，产生细胞物质，并伴随硫元素的产生。 CO2+ 2H2S 光能 光合色素 [ CH2O] + 2S+ H2O 培养自生固氮菌、根瘤菌、硝化细菌时需要哪一类氮源？ 氮源 有机N-也可作有机碳源、贮存化学能 （蛋白胨、牛肉膏等） 无机N N2 NH3 NH4+ NO3- 硝化细菌 反硝化细菌 固氮微生物 多种异养型微生物 多种微生物 也是能源 生物固氮 硝化作用 反硝化作用 氮循环 N2 → NH3 NH3 → NO3- NO3-→ N2 决定 光 铵盐、硝酸盐 CO2 不固氮的蓝藻 有机物 N2 糖类等含碳有机物 圆褐固氮菌 氨 氨 CO2 硝化细菌 能源 氮源 碳源 ①、目的要明确 根据所培养的微生物的种类、培养的目的配制 ②、营养要协调 注意各种营养物质的浓度和比例,最重要为碳源和氮源的比，如： 谷氨酸生产中 C:N=4:1，菌体数↑谷氨酸↓。 C:N=3:1，菌体数↓谷氨酸↑。 ③、pH要适宜 细菌 pH6.5~7.5 放线菌 pH7.5~8.5 真菌 pH5.0~6.0 培养基的配制原则 培养基的种类 培养基的种类 按物理性质分 固体培养基 （分离、计数等） 半固体培养基（观察运动、保种） 液体培养基 （工业生产） 按化学成分分 合成培养基