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超臨界流體技術及其應用 Introduction to Supercritical Fluid Technology : Principles and Applications 林華經 引光生物科技有限公司 中華民國98年11月30日 從咖啡談起 您喝咖啡嗎 ? 您喝過無咖啡因咖啡嗎 ? 您喜歡喝無咖啡因咖啡嗎 ? 無咖啡因咖啡 : 超臨界流體技術最早商業化應用的產品 何謂超臨界流體 當物質所處的壓力、溫度同時都大於其臨界壓力及臨界溫度時，則進入所謂的超臨界態 此物質則稱之為超臨界流體 二氧化碳的相圖 超臨界流體的特性 不是氣體，又有點像氣體 不是液體，又有點像液體 同時具備氣體及液體的雙重特性 二氧化碳的物理性質 超臨界流體的優點 幾乎無表面張力 低黏度 高擴散係數 高密度 高溶解能力 溶解能力可調 常見的超臨界流體之臨界性質 使用超臨界二氧化碳的優點 低臨界點 操作安全 取得容易 環保 於常溫常壓下為氣體 超臨界流體之重要發展史 1822 Cagniard de la Tour發現物質的超臨界狀態 1861 Core描述Naphthalene溶解在二氧化碳中的現象 1869 Andrews量測二氧化碳的臨界點 1879 Hanny首先研究超臨界流體的溶