大学生餐饮调查计划策划方案.pptVIP

;; 大学生开餐饮店消费群、市场容量分类、餐馆定位调查（市场定位）； 吴红平 大学生餐饮店客户、潜在客户访谈调查（调查问卷）； 梅小祥 大学生开餐饮店需要步骤、条件调查（开店方案）； 蒋宗梅 ;;;二、 1．了解该地区消费者背景信息：年龄分布、职业、收入分布、消费能力情况等。集中调查大学生。 2．了解该地区消费者消费行为习惯：购物地点偏好、购物频率、消费金额、休闲娱乐类消费习惯等。 3．了解消费者对大学生开餐饮店态度：对现有餐馆的满意度、未来餐馆的心理期望、对餐馆的具体建议等。 4．了解消费者媒体接触习惯。 ;;;;;三、 以问卷为主，访谈法为辅。问卷调查，选择50－100名同学进行问卷调查； 并根据调查需要在此基础上选择10－20人进行访谈。 四、调查日程 1．前期准备（自计划实施之日起2－3日）：制定调查计划、问卷设计、取样、问卷印刷、准备礼品等； 2．调查实施（自调查实施之日起3－4日）：进行实地调研； 3．后期工作（调查完成后2日）：数据录入、统计分析； 4．调查报告撰写（统计分析后2日）：完成调研报告。 ; 一、调查目的 了解地区消费者群分类现状，为本项目商业定位的潜在客户提供目标消费群参考。 二、主要内容 1．从总体上调查各个阶层的情况，主要有：人口数量；性别比例； 2．经济状况和经济能力：主要经济收入来源、收入增长幅度；消费支出比例（食品消费、人际交往费用、休闲娱乐费用以及其它消费所占的比例）；可支配收入、消费倾向和消费能力； 3．文化和价值观念：最高学历水平；休闲娱乐方式；人际交往对象及其特征；比较关注的问题；;; 一、调查目的 全面客观了解街商圈的商业业态现状，分析其对本项目商业业态定位的可参考依据以及竞争性因素，有利于本项目更准确的定位。 二、调查内容 1、商圈概况：人口、交通及相关基本信息 2、现有商业业态信息 ??、调查方法 1.资料搜索和实地勘查相结合 2.文献资料搜索主要包括商圈概况以及商业经营状况等不可直接测量的数据，资料来源：统计局数据、政府报告、相关工商部门数据、商业报告、互联网搜索等。 3.实地勘查现有的经营性质、经营模式、经营特色或差异、交通及环境、消费者态度等信息。;;;;;;;;二、 调查客源市场首先是要弄清楚餐馆的客源区（指人们为品尝某产品而愿意跑的路程、距离范围）的人口数、户口数、不同年龄组的人数、男女性别数、各种职业人数、比例以及平均收入状况。除此之外，还要调查客源区的流动人口总数、年龄的组成以及经济收入状况。在此基础上，对客源区的潜在顾客群体具体的餐饮消费特点、水平、类型和消费意愿作具体调查。 三、 对竞争对手调查的目的在于了解竞争对手的情况，分析竞争形势，从而避免盲目开店，以致造成经营的失败。对竞争对手的调查，首先要从了解全市区的餐饮业整体状况开始。 1）全市餐馆（餐厅）的总数量，高、中、低档的比例； 2）各类型餐馆的地理分布图； 3）全市餐馆的地理分布图； 4）大多数餐馆的经营状况； 5）餐馆经营的发展趋势。;;四、经营的外部环境 创建餐馆时还应对以下方面信息做调查，以增加创建的信心。 1）国家政局的稳定性； 2）政府对饮食服务行业的法规、政策、税收及其它规定； 3）当地的经济发展水平、发展方向； 4）当地人口总数量、居民的收入状况、消费水平、消费趋势及购买力； 5）当地的饮食风俗； 6）原材料、劳动力资源、能源的供应情况及其来源的稳定性； 7）交通、邮电、旅游、港口和城市建设等动态信息； 8）自然气候、地理条件、治安状况等。 市场调查的内容是多方面的，但最重要的不外乎上述四点。好的开始是成功的一半，若能详细调查这些市场因素，对于方案的制定是大有好外的。; 学校周边餐馆市场调查 亲爱的同学:您好!本问卷是为调查武汉船舶职业技术学院学生和教师的饮食消费状况而设计的,希望您能抽出宝贵的时间,我们保证对您的个人信息予以保密.谢谢!1,您的籍贯是:——________ 您比较喜欢的菜系是:_——_______ 年级:_——_______性别；——— 2,您平时就餐时主要考虑的因素是:(限选三项):□饮食营养含量 □价