CN102835693A多味花生米的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局 *CN102835693A* (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 102835693 A (43)申请公布日 2012.12.26 (21)申请号 201110184268.1 (22)申请日 2011.06.21 (71)申请人 欧阳平 地址 425000 湖南省永州市冷水滩区检察院 河东翠竹路19 号 (72)发明人 欧阳平 (51)Int.Cl. A23L 1/36 (2006.01) 权利要求书 1 页 说明书 1 页 权利要求书1 页 说明书1 页 (54)发明名称 多味花生米的制作方法 (57)摘要 本发明的多味花生米，就是通过配料加 工，使花生米达到甜、辣、咸、香酥的目的，令 人百吃不厌。具体实施方法：配方如下：花生 米∶红糖∶玉米糖粉∶辣椒∶食盐∶八角＝ 10 ∶1 ∶3 ∶0.5 ∶0.5 ∶0.1，单位为公斤。玉 米糖配方为：玉米∶白糖∶肉桂＝1 ∶1 ∶0.01， 单位为公斤，制作方法是：把玉米炒熟炒香，再与 白糖肉桂混合打粉并过筛即成。把去壳花生浸泡 10 小时后捞出。把花生、食盐、辣椒、八角一起放 入锅中，加适量的水大火烧开，花生熟后捞出沥干 水。把菜籽油放入另一口锅内加热，并放入红糖。 沸腾时放入花生米油炸至稍脆后出锅。放入玉米 糖粉中拌匀，使花生米四周粘上玉米糖粉即可计 量包装。 A 3 9 6 5 3 8 2 0 1 N C CN 102835693 A 权 利 要 求 书 1/1 页 1. 多味花生米，其配方如下：花生米∶红糖∶玉米糖粉∶辣椒∶食盐∶八角＝ 10 ∶1 ∶3 ∶0.5 ∶0.5 ∶0.1，单位为公斤。 2. 根据权利要求1，多味花生米的玉米糖配方为：玉米∶白糖∶肉桂＝1 ∶1 ∶0.01， 单位为公斤。 2 2 CN 102835693 A 说 明 书 1/1 页 多味花生米的制作方法 [0001] 技术领域：这涉及到一种食品的加工方法，龙其是多味花生米的制作方法。 [0002] 背景技术：花生一般都是炒熟吃，或做菜吃，也可熬熟后吃，此外很少有其它加工 升值方法。 [0003] 发明内容：本发明的多味花生米，就是通过配料加工，使花生米达到甜、辣、咸、香 酥的目的，令人百吃不厌。 [0004] 具体实施方法：配方如下：花生米∶红糖∶玉米糖粉∶辣椒∶食盐∶八角＝ 10 ∶1 ∶3 ∶0.5 ∶0.5 ∶0.1，单位为公斤。玉米糖配方为：玉米∶白糖∶肉桂＝ 1 ∶1 ∶0.01，单位为公斤，制作方法是：把玉米炒熟炒香，再与白糖肉桂混合打粉并过筛即 成。把去壳花生浸泡10 小时后捞出。把花生、食盐、辣椒、八角一起放入锅中，加适量的水 大火烧开，花生熟后捞出沥干水。把菜籽油放入另一口锅内加热，并放入红糖。沸腾时放入 花生米油炸至稍脆后出锅。放入玉米糖粉中拌匀，使花生米四周粘上玉米糖粉即可计量包 装。 [0005] 甜、辣、咸、香酥的多味花生米，味道好、营养丰富，但多食使人容易上火。 3