人类对细菌和真菌的利用模板.pptxVIP

第五节 人类对细菌和真菌的利用;; 1、阅读P84介绍演示实验的相关段落，找出瓶中装有哪些物质？ 2、按如图装置进行实验，你将看到什么现象？ 3、瓶中为什么会出现这样的现象？ ; 如果我们分别在一定的容器中将一定量的以下物质混合： （1）面粉和酵母菌； （2）牛奶和乳酸菌； （3）麸皮、小米、高粱混在一起再放入醋酸菌； （4）糯米，接种上曲霉或酵母菌。 可能会制作出哪种食品呢？ 请同学们阅读P84第二自然段，先独立思考 一分钟，试着写出每种组合产物，再讨论交流。;;说一说他们的制作与哪些细菌、真菌有关;;葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催， 但使主人能醉客， 不知何处是他乡。;香 菇;咸 鱼;牛 奶;１、防止食物腐败所依据的主要原理是什么？上图中有哪些保存食品的方法？各种方法所依据的原理是什么?;食品保存方法; ;加防腐剂的目的是将食物中的细菌和真菌杀死。但是近年来，科学家证实，一些防腐剂对人类健康有害，因此，我们尽量少食含防腐剂的东西，在购买食品时，要注意看包装说明，尽可能选择安全食品。 ; 判断屏幕中的食品应该用何种方法保存！;三 细菌、真菌与疾病防治;青霉素是一种著名的抗生素类药品。它是由真菌中的青霉菌产生的，可治疗多种细菌性疾病，如肺炎，脑膜炎，淋病等。 ;1928年，英国的细菌学家弗莱明（Alexander?Fleming，1881—1955