CIP原理及CIP的流程.pptVIP

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2019-12-30 发布于广东
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CIP原理及CIP的流程.ppt

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CIP原理介绍 CIP的定义 ?（Cleaning In Place）立即清洗。 CIP的目的 ?清洗掉管路中的有机物及无机物等污垢，避免污垢的长时间累积影响产品品质。常见杂质 ?有机污垢：脂肪、蛋白质和碳水化合物加热后变性的蛋白质和糖类添加剂－稳定剂、增稠剂、香精、色素果浆 ?无机污垢(除非产品是酸性的)：水垢奶石 CIP清洗常用的药剂 ?碱烧碱（NaOH），在实际使用中还会加入一些其他的氧化剂，如OP粉等 ?酸纯的磷酸或一定浓度的硝酸为什么要进行酸洗和碱洗有时还会加入氧化剂 ?碱能除去有机污垢，如脂肪、蛋白质和碳水化合物 ?强碱去除变性的和聚合的有机污垢 ?酸去除无机污垢，如水垢 ?氧化剂加入碱中对有机污垢的清洁效果比单纯碱的效果更好. 影响CIP效果的因素 ?时间清洁剂与被清洁表面的接触时间 UHT 45 - 60 min 管道 10 - 30 min 罐体 15 - 30 min ?温度清洁剂和过水温度每增加10摄氏度，化学反应率增加一倍 ?浓度指清洁剂的浓度 ?机械作用 CIP 流动速度管道：最理想流速是1.5米/每秒喷头压力充填机CIP清洗流程 ?第一步：水洗600s ?第二步：碱洗1800s或2000s ?第三步：水洗1200s ?第四步：酸洗900s或1200s ?第五步：水洗1200s 在每一个大的步骤里都有多个小步骤分别清洗设备不同的部位 ?STEP1：充填桶喷淋 ?STEP2：回流桶喷淋 ?STEP3：回流桶上部管路清洗 ?STEP4：充填进料管路及充填机清洗 CIP时的注意的主要指标 ?各个步骤清洗时间，面板设定时间执行与否。 ?碱洗及酸洗时酸碱液的浓度，碱液浓度1.8－2.2％，酸液浓度1.2－1.5％。 ?碱洗及酸洗的温度，酸洗温度70℃左右，碱洗温度80℃左右。 ?CIP的流量，是否在最大或是在研发要求的范围内。 ?CIP后管路重水的PH值，5.2－7.0