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蛋白质和维生素; 在安徽阜阳的农村，有一件怪事。那里的100多名婴儿，陆续患上了一种怪病。本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为大头娃娃。
;“大头娃娃”事件;“大头娃娃”事件; 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？
;——富含蛋白质和维生素的常见食品吗？;含蛋白质的食品;含维生素的食品;——蛋白质和维生素对人体的作用和影响吗？;;情景思考;情景思考;
分别灼烧下列物质，注意闻气味。
用一把镊子夹取一小块凝固的蛋白质灼烧；
再夹取羊毛线灼烧；
用另一把镊子夹取一根棉纱线灼烧 。
;;维生素家族兄弟们的自述：;VA：我是维生素家族的老大，我能促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿的健康。
请记住：我喜欢呆在色彩鲜艳的水果中，在番茄、西瓜、南瓜、苋菜、菠莱、韭菜等，在鱼类中也少不了我。;;;VD：一提到我，人们总是会和钙联系在一起，因为我能
帮助钙和磷的吸收，让骨骼和牙齿健康成长。
在宝宝常服的鱼肝油中就有我的身影。
如果要寻找我，记得到海鱼，
动物肝脏、蛋黄、牛奶
中找哦！ ;VE：我能清除机体老化的细胞，提高肌体免疫力； 含维生素E最多的食物依次是花生油，甘薯，豆和蛋。 ;;烹调蔬菜;请配置
“一日营养套餐”;中国居民“平衡膳食宝塔”
;每日膳食标准
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