客房服务员培训计划.pdfVIP

客房服务员培训计划 1、 培训目标 1．1 总体目标 ：培养具备以下条件的人员：掌握客房服务基础 知识，能够运用基本技能，独立完成本职业客房接待、迎送客准备、 应接服务、对客服务和送客服务等日常工作。 1．2 理论知识培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知 识要求， 通过培训，使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计 量、清洁设备与清洁剂知识， 掌握客房基础知识、 相关法律法规等知 识，掌握了解客情、检查客房知识，掌握应接服务的基本知识， 以及 清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。 1．3 操作技能培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的操作技 能要求，通过培训， 使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情 主动地接待宾客，规范引领、 介绍等服务，能独立清洁房间卫生，做 夜床，能够进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和 安全防火，并能够完成简单的送客服务。 2 、 教学要求 2 ．1 理论知识要求 2 ．1．1 职业道德 2 ．1．2 基础知识 2 ．1．3 迎客准备知识 2 ．1．4 应接知识、 2 ．1．5 对客知识 2 ．1．6 送客知识 2 ．2 操作技能要求 2 ．2．1 迎客准备 2 ．2．2 应接服务 2 ．2．3 对客服务 2 ．2．4 送客服务 3 ．教学计划安排 总课时数： 70 课时 理论知识授课： 16 课时 理论知识复习： 7 课时 操作技能授课： 12 课时 操作技能练习： 30 课时 机动课时： 5 课时 初级客房服务员培训大纲 1、 课程任务和说明 通过培训，使培训对象掌握初级客房服务员的理论知识和操 作技能，培训完毕，培训对象应能够独立上岗，完成客房服务的 日常接待与卫生清洁等工作。 在教学过程中，应以理论教学为基础，注意加强技能训练， 使培训对象通过实际训练，掌握所学的理论知识和操作技能。 2 、课时分配 课时分配表 理论知识部分 操作技能部分 内容 总课时 授课 复习 内容 总课时 授课 练习 职业道德 2 1 1 -- -- - -- - 基础知识 3 2 1 -- -- - -- - 迎 客 准 备 知 3 2 1 迎客准备 6 2 4 识 应接知识 4 3