食药局卫生城市复查迎接工作方案.docxVIP

最新整理食药局卫生城市复查迎接工作方案 一、指导思想 以不断完善食品药品监管责任机制，切实落实监管部门的监管责任呢，全面落实餐饮服务单位、药品及医疗器械生产经营单位食品药品安全第一责任人，大力推行片区责任制管理，不断提高食品药品监管水平，确保各单位在省级卫生城市复审验收中合格为目标，以完善基础设施、提高卫生管理水平为重点，努力改善各单位卫生面貌，全面提高单位建设和卫生管理水平。 二、工作目标 （一）完善单位卫生管理机制。建立单位卫生管理组织机构，明确分管领导，落实工作人员，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，大型以上餐馆(加工经营场所使用面积在500～3000㎡或者就餐座位数在250～1000座)、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员，切实履行工作职责；健全并落实卫生责任制度、管理制度、检查制度和考核制度。 （二）广泛开展健康教育和业务知识培训活动。一是开展健康教育活动。结合食品药品监管工作实际和食品药品行业特点，紧密围绕公众合理用药、预防食物中毒等健康需求，通过设立健康教育专栏、食品药品知识讲座、新闻媒体宣传、上街设立宣传咨询点等形式广泛开展健康教育活动，普及合理用药、预防食物中毒等卫生防病知识。二是开展业务知识培训活动。各餐饮服务单位、药品、医疗器械生产经营单位要认真组织开展业务培训，不断提高从业人员业务知识水平和操作技能，从业人员相关知识知晓率达75%以上。 （三）切实做好单位室内卫生和环境卫生。组织开展环境卫生、室内卫生、绿化美化活动。加大卫生基础设施建设力度，不断完善服务功能，道路平坦，下水道通畅，不滞留食物残渣。环卫设施完善，垃圾池站（点）密闭，垃圾日产日清，果皮箱整洁。卫生间符合卫生要求，保洁良好。无违章建筑，无乱堆乱贴乱画现象，车辆摆放整齐，药品经营单位无户外广告牌，保持环境卫生状况良好和室内整洁。职工食堂有有效餐饮服务许可证，各项设施、用具符合餐饮服务食品安全要求。从业人员持有效健康证明上岗，掌握相关卫生知识，个人卫生良好。 （四）大力开展除“四害”活动。一是完善防蝇、防鼠设施，特别是餐饮服务单位、药品及医疗器械生产经营单位的排水沟出口和排气口，应有wang眼孔径小于6mm的金属隔栅或wang罩，食品加工场所安装防蝇纱窗，库房要有防鼠设施。二是治理“四害”孳生地，垃圾桶加盖，垃圾日产日清，翻箱倒柜清理蟑螂卵鞘、蟑螂及蟑迹，堵塞鼠洞、清除鼠粪及鼠迹。三是开展药物杀灭，结合实际，在确保食品、药品安全的前提下，实施药物灭“四害”，确保鼠、蟑螂密度控制在国家规定标准内，蝇、蚊子密度控制在国家标准3倍的范围内。 （五）着力做好餐饮服务食品安全工作。 1．落实监管责任。餐饮服务食品安全监管部门要认真贯彻执行《食品安全法》等法律、法规；制定餐饮服务食品安全工作计划和专项工作实施方案，各项任务落实。制定餐饮服务食品安全事故应急预案，健全报告体系及制度；建立餐饮服务单位食品安全信用档案；全面落实监管责任，以及餐饮服务提供者的食品安全第一责任人责任。按照“谁发证，谁负责”原则和属地管理原则，加大对餐饮服务单位、学校食堂、建筑工地食堂的监管力度和频次。 2.落实餐饮服务提供者食品安全主体责任。餐饮服务提供者要健全食品安全管理制度，落实食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购验收和索证索票制度，从业人员持有效健康证和食品安全知识培训合格证，“五病”调离率达到100%。无过期食品销售；设施齐备，环境整洁；做到生熟分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施；餐具、食品容器的清洗、消毒、保洁设备设施齐全，操作规范，符合卫生要求；食品加工经营场所布局合理，食品保藏、餐具容器存放、加工工具保洁等设备设施符合卫生要求。凉菜间做到专室、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用消毒设施，工作人员加工食品前先洗手、消毒，穿戴整洁工作衣帽。 三、工作步骤 （一）准备阶段（年6月上旬）。建立复审迎检领导机构或工作机构，制定迎检工作方案，营造迎检良好氛围。 （二）排查整改阶段（年7月下旬—年8月中旬）。对照省级卫生城市标准，开展自查和检查，整改发现的问题；确定省级卫生城市复审验收推荐单位和迎检现场，完善迎检资料。 （三）复审验收阶段（年9月下旬）。迎接省爱国卫生运动委员会对我市省级卫生城市的复审验收。 四、工作要求 （一）健全组织，落实责任。为切实做好复审迎检工作，我局成立省级卫生城市复审迎检领导小组， 局党组书记、局长任组长，党组成员、副局长，党组成员、副局长，党组成员、纪检组长副组长，成员 各科室执法人员共同担任，形成局长副总责，分管领导各负其责，科室各小组分片负责的责任体系。 （二）条块结合，齐抓共管。省级卫生城市复审迎检工作是