食品厂职责和权限.docxVIP

最新整理食品厂职责和权限 一、总经理职责 ⒈ 以身作则，带头学习质量安全知识，不断对员工进行质量安全教育： ⒉ 制定公司发展的长远计划； ⒊ 制定和颁发公司的质量方针，批准和发布QS手册； ⒋ 对公司的质量安全体系的完善和实施全面负责，定期组织体系内部检查，使质量方针、目标和质量安全体系保持有效； ⒌ 监督各部门职能的实施，批准实行各种质量活动。 二、行政办公室职责 ⒈ 管理质量安全体系所需的文件； ⒉ 对质量文件（包括质量记录）进行控制； ⒊ 制定本公司的人员培训计划，按培训要求组织培训； ⒋ 进行员工的人事和健康的管理； ⒌ 考核质量目标； ⒍ 保持公司内部的环境卫生清洁； ⒎ 制定采够计划； ⒏ 按原材料质量标准进行采够。 三、生产技术部职责 ⒈ 编制工艺操作规程、质量记录表格等文件，处理现场的工艺及质量问题； ⒉ 向生产车间说明质量要求，向品质部反馈车间质量问题，定期组织车间开质量会议； ⒊ 与化验室共同商议解决质量问题与生产操作的矛盾，不能自行解决的报质检部组织处理 ⒋ 确保质量安全体系的要求得到执行，生产人员按作业指导书和管理制度进行清洁文明生产； ⒌ 编制公司技术改造计划和产品开发计划，改良产品装潢设计； ⒍ 组织车间生产，并保证按时按质按量完成公式的生产任务； ⒎ 建立全公司的设备档案及维修、保养记录等资料。 四、生产车间的职责 ⒈ 按生产技术部下达的生产计划进行生产； ⒉ 按卫生管理制度以及生产现场的操作文件进行清洁文明生产； ⒊ 生产前后对车间、设施、工器具进行清洁、 ，确保生产现场的良好秩序； ⒋ 现场监控关键控制点，记录原始记录； ⒌ 核对化验报告，标识、隔离生产过程中的合格与不合格品，阻止不合格品进入下道工序； ⒍ 向生产技术部反映生产中存在的质量问题，并提出建议； ⒎ 清理、整顿、清洁生产车间工作环境。 五、质检部职责 ⒈ 全面负责建立、实施和保持质量安全体系； ⒉ 编制QS手册、程序文件、卫生管理制度、检验规程、包装材料的标准等，并负责解释； ⒊ 全公司的质量信息管理； ⒋ 监督化验室的各项检验活动，控制不合格进仓、出厂或用于生产； ⒌ 组织各部门商议处理不合格品； ⒍ 检查生产员工的工艺记录； ⒎ 仪器仪表的检定和维护； ⒏ 检验原材料的质量； ⒐ 检验半成品、成品的质量 六、化验室职责 ⒈ 维护化验室的仪器、设施； ⒉ 管理有毒的有害物品，保障安全； ⒊ 检测仪器的定期校准； ⒋ 执行各项检验活动，填写各项检验记录，出具检验报告，签发合格证； ⒌ 阻止不合格品的出厂，监督各部门、各环节对不合格品的处理； ⒍ 定期检查仓库、生产车间的卫生状况； ⒎ 对产品检验中的某些属监督检验的项目，每年不少于2次送相关权威机构检验检测，保存检验报告； ⒏ 对质量问题提出改进建议，向品质部反映存在的质量问题。 七、销售部职责 ⒈ 收集市场信息，确定顾客要求； ⒉ 建立与顾客沟通的有效方式； ⒊ 处理顾客投诉； ⒋ 仓储产品的标识和管理。 八、仓库 ⒈ 对库存物资进行数量管理，及时反馈物资动态，供相关部门参考； ⒉ 确保库存物资分类科学、堆放合理、标识清楚； ⒊ 定期检查仓库的卫生状况以及卫生设施的完好性，保障库存物资在有效期内不受影响； ⒋ 严格执行有检验报告或合格证的原辅材料、产品、包装材料才能入仓出仓的原则，对不合格产品或无检验报告的物料有权拒收； ⒌ 入库、出厂前，按检验报告核对每批合格的产品，并标识、隔离合格与不合格产品，报质检部按《不合格品管理制度》处理； ⒍ 出厂前，配合销售部核对每批合格的产品，防止不合格品出厂。 九、财务部职责 ⒈ 会计核算、银行结算结余报表、产品出货收款报表、财务登记、货款对账、生产统计、生产工人工资计算、日常用品购买； ⒉ 招工、证照档案登记； ⒊ 出外差旅费及各项费用报销； ⒋ 检查库存物品的使用和库存状况。