食品安全在我心科技实践活动报告.doc

《食品安全在我心》科技实践活动报告 惠农小学六年级科技实践活动小组 指导教师：李冬梅 寇彦 刘满旺 一、活动背景 随着经济和社会的发展，人们生活水平的提高，物质生活极大丰富起来，不同地域甚至不同季节的食物可以同时出现在人们的餐桌上。人们对食品安全问题越来越重视，但随之而来的是电视、报纸等媒体对各种假冒伪劣甚至掺加工业化学品导致的食物中毒事件的报道也越来越多，如苏丹红事件、牛奶、鸡蛋中含三聚氰铵事件等等。前一段时间，我们所居住的红果子镇居然出现了售卖2块钱1斤的人工假鸡蛋！再加上我们学校周边的商店零食琳琅满目，每到上学前、放学时，校外的商店里挤满了前来买零食的学生。在学校里，下课时，可以经常看见同学们在教室、走廊上吃零食，甚至有些学生下每一节课都在吃，并且吃得津津有味。我经常问学生：“你们为什么那么爱吃零食？”学生的回答非常坦率：“好吃!”“我饿了，补充补充能量！”听听还挺在理的。在这种情况下，大家不禁会想：“食用这些食物和零食安全吗？我们的生命安全还有保障么？”为了学生的身体健康，《食品安全在我心》综合实践活动课方案应运而生。 通过本主题的活动，旨在引导同学们关注生活中的社会问题，培养学生主动探究的学习态度，学会关心他人，形成一定的社会责任感。 二、活动目标： 知识目标： 了解人们日常生活中食品安全的现状和造成这种现状的原因；了解学生食品安全意识；初步了解和掌握辨别食物是否卫生、安全的基本方法；初步掌握收集、分析、处理信息的手段、方法。 能力目标： 利用网络、媒体等渠道收集相关资料、信息，并能够利用所掌握的信息技术手段完成对资料的处理。能够在教师的指导下小组合作完成调研和访谈，并能够走出课堂，进行食品安全知识的宣传。 情感、态度、价值观： 通过本主题活动使学生视野开阔，学会关注生活、关爱他人；养成同他人合作的态度和能力；能够正确地看待社会问题并积极地参与，认识到作为社会一员自身应承担的义务和责任。 三、活动对象和方式 活动对象为惠农小学六年级（2）班学生共45人。活动方式主要为资料收集、实地调查、知识竞赛、咨询专家、总结交流等。 四、活动过程及成果 活动从2013年11月开始至2014年2月止，，历时4个月。在整个活动中，充分利用综合实践活动课、双休日、寒假等时间。活动分为以下几个阶段： （一）活动准备阶段（2013年11月） 1.为了让学生积极地参与到此次活动中，有效地展开调查体验研究活动，首先在班级里召开活动动员会，介绍本次科技实践活动研究的目的及意义。 2.由科技辅导员通过讲座为学生介绍开展研究性学习和科技创新实践活动的方法等。 3.指导学生根据活动课题确立了五个活动小主题：零食类食物与食品安全；动物类食物与食品安全；植物类食物与食品安全；防食物中毒，保身体健康；食绿色食品，促安全成长。 4.设计小组活动计划方案表格、设计调查表等相关表格。 5.指导5个活动小组制定活动方案，并修改完善。 6.为了营造良好的活动氛围，扩大活动的影响，利用升旗仪式，向全校师生介绍本次活动的主题、意义、活动步骤、活动形式。为了获得学生家长和社区以及相关单位的支持和配合，我们通过印发宣传单等形式，请学生家长、相关单位加入到我们的活动中来，热情接待同学们的采访、调查活动。 （二）了解、探访、收集、整理相关资料（2013年11-12月） 1.同学们在“零食类食物与食品安全小组”小组长的带领下，分配工作，采用调查问卷、实地调查，了解平时食用的小零食的分类以及多食小零食的危害，并将同学们搜集的资料进行分类整理，并制作成幻灯片。 2.“动物类食物与食品安全小组”的同学们通过到农贸市场调查,请动物疾病防疫中心工作人员进行专题讲座，探寻造成动物类食品食物中毒的根源，了解鉴别动物类食物的安全的方法，学会了如何安全食用动物类食品。 3.“植物类食物与食品安全小组”的同学们在老师的带领下深入农贸市场、人民商场、工商局等单位开展实地参观访问，调查了解鉴别动物类食物的安全的方法，学会了如何安全食用动物类食品。并详细记录活动过程，撰写调查活动的亲身体验。 4.“防食物中毒，保身体健康小组”的同学在上网查找、采访过程中，了解了食物中毒的分类以及食物中毒，并发挥丰富的想象力，设计创作了科普连环画，将自己的绘画才能投入到科技实践活动中来。 5.“食绿色食品，促安全成长小组”的同学们上网查找、食品安全知识竞赛、讲座、实践调查等形式什么是绿色的食品，去工商局、防疫站查阅调查了解，分辨真伪绿色食品，并编写食品安全常识的传单，进入社区、市场向行人分发、宣传，倡议食用绿色食品。 同学们把自己收集的 资料，以小组为单位，按照自己喜欢的方式进行归纳整理，如用电子小报、摄影集、演示文稿、科学幻想画等形式把资料呈现出来： 1.音像资料 （1）将参观或采访的录像加以整理，刻成光盘。 （2）将