2017年河南省高级公共营养师试题.docVIP

.word格式. .专业.专注. 2017年河南省高级公共营养师试题 一、单项选择题（共 25 题，每题 2 分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、膳食中每天饱和脂肪酸摄入能量不应超过总能量的____ A．5% B．10% C．15% D．20% 2、基本农田保护区，是指为对基本农田实行__而依据土地利用总体规划和依照法定程序确定的特定保护区域。 A．特殊保护 B．相关保护 C．全面保护 D．总体保护 3、某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物实验证实可通过呼吸道、消化道、皮下或肌肉注射或皮肤接触诱发肿瘤，致癌的主要靶器官是胃，该化合物可能是____ A．黄曲霉毒素 B．N—亚硝基化合物 C．杂环胺 D．甲醛 4、下列关于孕期能量摄入量增加的说法正确的是____ A．从妊娠开始即应增加能量的摄入 B．从计划妊娠开始即应增加能量的摄入 C．从妊娠中期开始增加能量的摄入 D．从妊娠晚期开始增加能量的摄入 E．妊娠期能量摄入量的增加依据个人的食量及口味而定 5、易引起亚销酸盐中毒的是__ A．罐装饮料 B．家药喷洒蔬菜 C．进食粗制棉籽油 D．腌菜 6、增强肌肉运动力、加速肌红蛋白的恢复的物质是__。 A．碳水化合物 B．脂肪 C．大豆多肽 D．膳食纤维