良好农业规定术语.ppt

良好农业规范;良好农业规范系列国家标准目录;良好农业规范系列国家标准体系框架;关注点;标准条款级别划分原则;良好农业规范系列国家标准控制点表;良好农业规范 第1部分 术语;前 言 1 范围 2 术语和定义 附 录 A 附 录 B;范围;2 术语和定义;2.1.1 注册  农业生产经营者向农业生产经营者组织进行登记；申请人在认证机构登记；以及官方规定的机构登记。;2.1.2 分包方 与农业生产经营者或其组织签订合同以执行特定任务的组织或个人。; 2.1.4 食品安全  食品在按???预期用途进行制备或食用时确保不会对消费者造成伤害。;;2.1.4 缓冲带 靠近受控制区域的边缘，或在具有不同控制目标的两个区域之间的过渡地区。;; 2.1.5 临界负载  生态系统或地球承受环境负荷而无明显损害能力的阈值，或给定系统在崩溃前所能承受的最大负荷。;地球负载着60多亿人口，在过去200余年的工业化进程中，许多宝贵的资源被过度地消耗，大量的污染物排放到环境中，人类赖以生存的环境受到了严重的威胁。 世界自然基金会和联合国环境规划署联合发表的《2000年地球生态报告》显示，若按目前的资源消耗速度，地球的资源会在2075年耗尽。全球的生态系统正在向危险的临界值接近。环境恶化导致的自然灾害造成了近十年中6080亿美元的经济损失。矿物燃料的过分使用使气温变暖，北极冰盖减少42％，继续变暖会导致水资源的极度缺乏。 中国：主要资源的拥有量与人口数量不匹配。;2.2 质量;2.6.1 基准  评估质量方案的执行情况时作为准则或一组可参考的变量。 ;2.6.2 校准  测量用于生产产品的设备的误差程度。是一组操作的组合，这些操作在特定条件下，通过测量工具体现量值和相应的标准量值之间的关系。;2.6.4 风险 暴露于特定危害时，对健康产生不良影响的概率（如生病）与影响的严重程度（死亡、住院、缺勤等）之间构成的函数。 注：包括对农作物、畜禽的损伤，或对人体健康、财产或环境的损害。;2.6.4 风险分析  系统地运用现有的信息确定危险(源)和估计风险的过程。;风险与风险分析;风险分析可以运用在社会活动的各个领域：;食品风险分析产生的历史背景;我国：;风险分析包括：; 标准中要求的风险分析;2.6.5 监管链  确保数据、记录或样品的实体安全的连续的追踪途径。也是一个保存和证实按时间先后排列的证据记录过程。;2.6.6 关键控制点 能够施加控制，并且该控制是防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤。;2.6.7 关键限值  区分可接收和不可接收的判定值。;2.6.8 偏离  没有满足关键限值的要求。;2.6.9 关键缺陷  可能导致危害发生的关键控制点的偏离。;2.6.10 验证  通过提供的客观证据，对规定要求是否得到满足的评定。;2.6.11验证审核 注册之后对质量和食品安全管理体系进行的常规非通知的审核，以确保质量和食品安全管理体系得到适当的保持。;2.4 土壤条件（8）;2.4.1 可耕地  可以按照作物轮作系统定期耕作的土地，包括休耕的土地。;2.4.2 表层土  土壤剖面的上层部分。;2.4.4 基质  代替土壤用于支持作物生长的任何介质。;2.4.4 污水淤泥 从各种类型的污水中分离出来的累积的固体沉淀物，潮湿或与液体成份混合在一起，是自然或人工处理过程的产物。;成为日益突出的环保问题;用途;;2.4.6 地表水  所有在地球表面的水，像河流、溪水、池塘水、湖水、沼泽、潮湿的土壤、冰、雪和海水。;2.4.7 地下水  所有的地表面下的饱和带并且直接接触到地下土壤的水。;2.4.8 可持续性水源  处于可持续使用方法管理下的水源。注：一种保护水生生态系统、平衡环境用水需求、促进经济发展和农业用水需求的保证。;2.4 作物;2.4.1农作物  一般指在大田栽培下收获供人类食用或做工业原料用的作物。;2.4.作物轮作  在同一块土地上轮流耕种不同作物的做法。;必要性——连作障碍;连作障碍的原因;2.5 投入品;2.5.1 化学肥料  简称化肥，又称无机肥，是标明养分呈无机盐形式的 肥料，由提取、物理和（或）化学工业方法制成。;2.5.2 植保产品 指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长、产品防腐或者保鲜的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。;农药种类