浅谈HACCP体系在出口畜禽肉品生产链的应用.doc

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2020-01-15 发布于天津
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全国应用与认证研讨会入选论文中国国家认证认可监督管理委员会食品伙伴网浅谈体系在出口畜禽肉品生产链的应用福建龙岩出入境检验检疫局余金鸿目前国际上公认的食品安全卫生监控体系是从农场到餐桌的全过程控制畜禽肉品生产链从农场生产养殖到餐桌要经过一系列的经济活动过程包括了从农业投入品的供给畜禽肉品的生产加工包装流通一直到销售的整个流程畜禽肉品在这一流程中的某个环节若受到污染均可能出现质量安全卫生问题造成畜禽肉品的不安全对人体健康产生不利影响欧洲人起初把体系仅用于加工过程控制忽视了对畜禽肉品生产各环节的危害分

全国HACCP应用与认证研讨会入选论文 /haccp PAGE 中国国家认证认可监督管理委员会食品伙伴网浅谈HACCP 体系在出口畜禽肉品生产链的应用福建龙岩出入境检验检疫局余金鸿目前，国际上公认的食品安全卫生监控体系是“从农场到餐桌”的全过程控制，畜禽肉品生产链从农场生产养殖到餐桌，要经过一系列的经济活动过程，包括了从农业投入品的供给、畜禽肉品的生产、加工、包装、流通一直到销售的整个流程，畜禽肉品在这一流程中的某个环节若受到污染，均可能出现质量安全卫生问题，造成畜禽肉品的不安全，对人体健康产生不利影响。欧洲人起初把HACCP体系仅用于加工过程控制，忽