102化学元素与人体健康.pptxVIP

第二节 化学元素与人体健康;复习回顾： 1、食物中的有机物有 、 、 、 四大类，它们与 、 合称为六大营养素。 2、构成人体细胞的基础物质是 。 ;一、人体中的化学元素;阅读课本，回答下列问题：;;缺;佝偻病是由于婴幼儿、儿童、青少年体内维生素D不足，引起钙、磷代谢紊乱，产生的一种以骨骼病变为特征的全身、慢性、营养性疾病。主要的特征是生长着的长骨干骺端软骨板和骨组织钙化不全。;补钙食物 牛奶、酸奶、虾皮、虾、河蟹、河蚌、海蜇、干贝、海带、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、动物肝脏、黄豆、豆浆、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、红枣、鸡蛋、动物骨头、猪皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、萝卜、大白菜等。;;补碘食物 陆地植物的碘含量一般都较低，平均比重每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，约1.60和1.64mg/kg。海产品中的含碘量是陆地植物的几倍至几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。 ;;缺铁 ;二、元素在人体内的平衡;观点1：微量元素在人体中的含量很少，对 人体健康影响不大！;几种重要元素的食物来源 课本P85;三、均衡膳食; 怎样才能确保人体中各种元素“收支”平衡？;;《中国居民膳食指南》;十大垃圾食品;十大健康食品;炼丹; 在日常生活中一定要养成良好的饮食习惯，合理膳食，保证食物品种多样，不偏食，不挑食，以满足身体各种营养需要，才能达到营养平衡，促进健康的目的。;小结： 回顾本节课的学习，你有哪些收获？;随堂检测： 1.人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病（ ） A.钙 B.铁 C.锌 D.碘;3.人体健康离不开化学元素，下列有关叙述错误的是（ ） A.使用含铁牙膏可以预防龋齿 B.过量摄入碘可导致甲状腺等疾病 C.缺钙会导致骨质疏松，容易骨折 D.食用海产品、瘦肉等富含锌的食品可预防食欲不振、生长迟缓症;5.经研究发现，长期使用铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是什么？如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是什么？;6. 有人说，“黄金搭档，吃一样（保健品）补五样（元素），对人体健康大有益处。你如何辩证地看待这个问题？;葡萄糖酸钙片 【主要成分】：每片含葡萄糖酸钙（C12H22O14Ca）0.5g 【用法】：口服 【用量】每日3次，一次 片。;考点 元素对人体健康的影响? 【典例】(2013·株洲中考)对于人体必需元素,我们也要注意合理摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是(　　) A.缺锌会引起佝偻病 B.缺钙会引起贫血 C.氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D.缺铁会引起甲状腺肿大;【解析】选C。本题考查某些必需元素对人体健康的影响。缺钙会引起佝偻病、骨质疏松;缺铁会引起贫血;缺碘会引起甲状腺肿大。故选C。;1.(2013·安顺中考)人体内金属元素含量最高的是(　　) A.钠元素　　B.钙元素　　C.铁元素　　D.锌元素 【解析】选B。本题主要考查化学元素在人体内的含量。人体内含量最高的金属元素是钙元素。;2.据中央电视台报道,继“食盐加碘”后,我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是(　　) A.增加咸度 B.改善酱油味道 C.减少厨房污染 D.预防缺铁性贫血 【解析】选D。“酱油加铁”的目的是增加食物中铁元素的含量,减少缺铁性贫血的发生。;3.(2013·泉州中考)儿童每日要摄取适量的钙,才能避免(　　) A.贫血症　　　　　　 　　B.佝偻病 C.夜盲症 D.甲状腺肿大 【解析】选B。青少年缺钙会造成佝偻病,摄入适量的钙,能避免佝偻病。;4.下列有关叙述不正确的是(　　) A.人体缺铁会引起贫血 B.老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折 C.缺碘会导致人的甲状腺肿大 D.人体摄入微量元素越多越好 【解析】选D。人体缺少微量元素会引起某些疾病,如缺碘引起甲状腺肿大,缺铁引起贫血等,但并不是微量元素在人体中越多越好,如碘在人体内过多,也会患甲状腺肿大,钙元素过多会引起骨质增生等。;5.下面是小明同学做的课堂笔记,其中说法不科学的是(　　) A.食用含碘食物可预防甲状腺肿大 B.不挑食、不偏食,有利于维持人体内各元素之间的相对平衡 C.保健品能适当补充一些体内缺乏的元素,尽可能多吃 D.微量元素对人体健康有着不可或缺的作用 【解析】