[课件]酒店管理概论.ppt

标准化与个性化的区别 标准化服务注重的是规范和程序,个性化服务强调服务的灵活性和有的放矢 标准化服务强调整体的形象和效率,个性化提倡主观能动性和效益 标准化服务注重掌声四起,个性化服务追求锦上添花 标准化服务需要鲜明的组织与群体观念,要求有强烈的责任心和严谨的工作态度;个性化服务需要浓厚的感情因素,要求有更强的情感投入 二、创造绿色饭店，倡导绿色消费 旅游业是无烟工业？ 绿色饭店指为顾客提供的产品和服务符合充分利用资源、保护生态环境要求和对人体无害的饭店。 5R原则 Research Reduce Recycle Rediscover Reserve 绿色管理的内容 物品采购的绿色意识： 1、物品的采购应科学统计，避免浪费 2、选择资源消耗少的物品和设备： 客房的床单毛巾最好是纯天然的棉织品或亚麻织品 肥皂宜选用纯植物油脂皂 饭店不使用塑料等无机化合物易耗品，而改用易分解的低制品或木制品，以益于生态环境的平衡 APP事件 减少浪费、循环利用 纸张的回收和再利用 减少客用品的浪费 培养人们的绿色意识和消费精神 节能降耗、珍惜资源 饭店的能源尽量利用太阳能，节省普通能源的消耗，降低大气层的污染 饭店的建筑尽可能减少现代建筑带来的光污染，利用先进的几何造型，使室内采光度好 客房不再每日更换一次性用品，床单、毛巾的更换也根据客人的需