51核果类果树—桃.pptxVIP

5-1 核果类果树—桃的生产技术商丘商贸学校 李良华一、桃的种类和品种（一）主要种类桃属于蔷薇科桃属植物。栽培和野生的有5个种：1、普通桃 此种有三个变种：蟠桃 果实扁圆形，梗洼和萼洼凹陷，核为圆形很小。油桃 又名李光桃，果皮光滑无毛。寿星桃 树体极矮小，节间很短，有红花、白花、粉花三个品系，可盆栽，也可作桃的矮化砧木，但它的无性繁殖很困难。蟠桃油桃2、甘肃桃又名毛桃，与普通桃很相似，但冬芽无茸毛，叶片中下部最宽，叶边缘锯齿较稀，花柱长于雄蕊。核面有沟纹，但无孔纹，。主产于甘肃、陕西，可作桃的砧木。3、山桃原产华北、西北，树干光滑，核近球形，有孔纹但无沟纹。多作北方的抗寒砧木，无实用价值。4、光核桃分布于西藏及四川等地，花白色，果实小，近球形，果皮无毛，核卵形而光滑，可食用。5、新疆桃主产新疆和苏联的中亚西亚，有很多栽培品种。（二）主要品种桃的品种较多，世界上大约有3000个品种，其中我国有1000个以上。依其地理分布结合生物学特性和形态特征，可分为5个品种群。1、品种群（ 1 ）北方品种群 耐寒、耐旱，不适于高温多湿的南方气候。以中短果枝结果为主。果顶尖而突起，缝合线深。按肉质分为：硬肉桃和蜜桃。（ 2 ）南方品种群 适于温暖多湿气候，抗寒抗旱能力较弱。复花芽较多，以长果枝结果为主。果顶平圆，缝合线浅，果肉柔软多汁，皮可剥离，不耐贮运。（ 3 ）黄肉品种群 分布与我国西北和西南一带。喜干燥、冷凉气候。发枝力较北方品种群稍强，中长果枝比例也稍多。（ 4 ）蟠桃品种群 江苏、浙江一带栽培较多。以中长果枝结果为主，复花芽多，适于南方气候，少数品种可在北方栽培。（ 5 ）油桃品种群 分布于新疆、甘肃一带，江苏、浙江有少量栽培。适宜夏季 干旱气候。果形较小，核大肉少，果肉脆硬，汁少，味酸。2、品种（1）早红宝石 郑州果树研究所用早红2号和瑞光2号杂交而成。该品种早果丰产、抗逆性强，几乎不裂果，耐贮运，货架期长。且适合保护地栽培。果实在常温下可贮放7—10天。果实生育期60—63天，露地栽培5月30日成熟，保护地栽培4月2日即可成熟。（2）春艳 青岛农科所用早香玉和仓方早生杂交而成。具有果个大、早实、丰产稳产、色泽美观艳丽和味甜等特点。（3）早露蟠桃 北京林果所用撒花红和早香玉杂交育成，该品种早果丰产，色泽艳丽，品质优良，管理方便，适于保护地栽培。4）曙光 郑州果树研究所杂交育成，外观艳丽，风味香甜，品质优、丰产，适应范围广，是优良的甜油桃品种，尤适于保护地栽培。（5）冬桃 果实近圆形，果皮白色，阳面有红晕，冬桃树自然生长结果，不用嫁接。春天开花比普通桃树早7-8天，桃长至樱桃大小时即停止生长，秋后再长。 直到冬天的大雪季节才成熟，生长期达250多天。二、生物学特性（一）生长习性落叶性小乔木，萌芽力强，成枝力高。一年可抽发2-3次枝，可利用副梢快速成型。1、枝 桃树的生长枝分为发育枝、徒长枝、叶丛枝。发育枝 生长旺盛，粗度1.5—2cm，有大量的2-3次枝。徒长枝 节间生长不充实，长达1m以上。叶丛枝 萌芽时形成叶丛，不结果。2、叶 互生，在短枝上呈簇生状；叶柄长1—2cm，通常有一至数枚腺体；叶片呈椭圆状披针形至倒卵状披针形，边缘具细锯齿，两面无毛。3、根 属于浅根性果树，根的水平分布大于垂直分布，根的扩展度可大于枝展的0.5—1倍，深度只有树高的1/5—1/3，吸收根深度一般在10—40cm以内。在淹水和粘性土壤中会使根生长不良，造成根的腐烂和死亡。桃树的根系在年生长周期中没有明显的休眠期，只要条件适宜均可生长，一般在早春萌芽前60—70天、地温4-5℃就开始生长，生长的适宜温度15--20℃。30℃以上生长不良。根系在年周期中有两个生长高峰：第一个高峰，2月—7月上中旬。第二个高峰，10月上中旬—11月底。（二）结果习性1、花 桃花为单生花，有白、粉红、红等色。上位子房。2、花芽及花芽分化 桃树的花芽为夏秋分化型，一般在6/下—8/上开始进行，此时能积累较多的养分，供花芽分化。早熟品种分化较早。（1）生理分化期 在形态分化前5-10天。（2）形态分化期 可分为五个时期：花芽分化期、萼片分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期。花芽形成柱头和子房后，进入相对休眠。（3）冬季低温休眠期 芽细胞发生物质转变，早期温度上升至0℃以上，至开花前性细胞完成。（4）性细胞形成期 对条件变化极为敏感。花芽内部各器官的形成约需3个月。3、开花与坐果 大部分为完全花，能自花坐果，有闭花受精现象。有些品种为雌能花，如深州蜜桃。上海水密等。栽植时应配置授粉树。桃树开花始于平均温度10℃，最适温度12--14 ℃，花期一般7天。4、果实发育 分三个时期（1）花后坐果到硬核期以前 主要是果实细胞数目增