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某餐饮企业绩效考核方案 某餐饮企业绩效考核方案 (餐厅管理组及员工 ) 1. 目的 1.1 绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力， 提高员工在工作 执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到 企业的管理目标。 1.2 考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培 训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 2.种类和适用范围 类别 实施时间 适用范围 月度考核 该月结束后三个工作日内 餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外） 备注：1、当月休假时间较长的员工， 绩效工资的发放标准参见： 4.6.2。 3.月度考核职责 3.1 区域经理 / 区域主管负责按照考核标准为餐厅经理 / 主管进行考核。 3.2 餐厅经理 / 主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长 / 副主管、 领班进行考核，副经理、部长 / 副主管、领班按照考核标准为本餐厅员 工进行考核。 3.3 全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负 责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩 效工资；负责考核资料的存档。 3.4 考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。 3.5 营运部经理、区域经理 / 区域主管负责副经理、部长 / 副主管、领班 和员工最终考核结果的审核。 3.6 副总裁、营运部经理负责餐厅经理 / 主管最终考核结果的审核。 4.管理规定 4.1 实施原则 4.1.1 客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人 应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。 4.1.2 公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。 4.1.3 公开性：考核结果在各家分店公示三日。 4.1.4 对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、 （培养）提升及淘汰员 工。 如图所示： 1～3%4～9%80～90%4～6%1～2% 注：每月 aaa 员工为 1～3% aa 员工为 4～9%； a 员工为 80～90%； b 员工为 4～6%； c 员工为 1～2%。 餐厅经理 / 主管不纳入餐厅计算总数内， 副经理、 部长/ 副主管、 领班及 员工按本店总人数计算比例 4.2 考核内容和分值 4.2.1 月度考核主要考核员工的岗位职责以及工作中表现出来的工作态 度（如可靠性、主动性、协助精神等） 、工作能力（包括计划性、创造 性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等能力）和成本意识 等；管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。 4.2.2 岗位职责的考核内容和标准可结合不同岗位要求， 副经理、 部长/ 副主管、领班及员工组侧重于工作质量和工作过程（即行为主导型） ， 餐厅经理 / 主管侧重于工作结果（即效果主导型） 。 4.2.3 分值： 副经理、部长 / 副主管、领班及员工组： 考核内容 岗位职责 工作态度 工作能力 成本意识 总分 附加项 月度考核 10 40 30 20 100 ±10 备注： “附加项 ”的考核内容及评分标准见 4.2.4 。 餐厅经理 / 主管 : 考核内容 岗位职责 工作目标 工作态度 工作能力 成本意识 总分 附加项 月度考核 10 40 20 20 10 100 ±10 备注： “附加项 ”的考核内容及评分标准见 4.2.4 。 4.2.4 附加项“ ”的考核内容及评分标准： l 表彰加分：受到营运部书面公开表扬的个人，可得