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WORD格式 专业资料整理 餐厅消防应急预案 消防应急预案，指的是为了做好消防工作，确保人身生命财产安 全，落实消防工作 “预防为主，防消结合 ”的基本原则，应对突发的火 灾事故，制定的应急预案。 中文名：消防应急预案  类 属：工作方案 用 途：消防安全应急  基本原则：以防为主，防消结合 目录 组织机构 接警程序 应急疏散 采取措施 扑救 通信联络 消防应急预案组织机构 灭火和应急疏散工作由灭火行动组、通信联络组、疏散引导组、 安全防护救护组组成，具体分工如下： 1、灭火行动组：由餐厅工作人员组成，餐厅负责人为组长，并 兼任火场临时指挥员， 灭火行动组主要负责一般初级火灾的扑救工作。 2、通信联络组：由餐厅工作人员任组长，负责通信联络及各部 门工作的统一协调。 3、疏散引导组：由餐厅工作人员任组长，负责火灾时人员的安 全疏散及财产的安全转移。 4、安全防护救护组： 由餐厅工作人员任组长， 负责火灾时车辆、 医疗救护等后勤保障工作。 以《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位 消防安全管理规定》、消防法规、本公司消防安全制度为依据，严格 依法实施 [1] 。 餐厅每月进行消防演习，教导员工熟悉餐厅消防设施，并做好演 练记录及考核。 消防应急预案接警程序 1、值班人员要坚守工作岗位，对餐厅的重点要害部位进行动静 态全方位巡视监控。 2、收到火警信号及 发现火情 后，应立即赶赴现场，并通知各组 织准备应对。 3、值班人员赶赴现场后，如未发生火灾，应查明警示信号的报 警原因通知各组织取消火警准备，并做详细记录。 4、如有火灾发生，应根据火情，立即拨打 “119报”告消防队，并 将信息反馈联络组协调各组织应对，同时进行灭火及疏散工作。 5、通信联络组根据火灾情况，调集有关人员启动灭火和应急预 案。 6、当遇到无法扑救突发大火灾时，应当马上报警并迅速组织顾 客及人员离开火灾危险地区。 消防应急预案应急疏散 1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，值班人员应加强日常性 检查，确保消防通道畅通。 2、公共聚集场所（学生公寓、活动中心、餐厅、图书馆）应保 持消防通道畅通，出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭， 疏散路线有明显的引导图例。 3、火灾发生时，疏散引导人员应迅速赶赴火场，指挥人群有组 织地疏散。 4、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。 5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。 消防应急预案采取措施 消防应急预案扑救 1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散 行动。 2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。 3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取 “先控制，后消灭 ”的原则， 先控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。 4、火场如有人受到围困，要坚持 “先救人，后救火 ”的原则，全盘考虑，制定灭火疏散方案。 5、火场扑救要采取 “先重点，后一般 ”的原则。 6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，密 切配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人 员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。 7、火灾扑救完毕，各部门要积极协助公安消防部门调查火灾原 因，落实 “三不放过 ”原则，处理火灾事故。 消防应急预案通信联络 1、所有参加灭火与应急疏散工作的部门领导、工作人员应打开 通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。 2、后勤部通知值班水工、电工在火场待命。 3、医务人员在现场及时救治火场受伤人员，必要时与地方医院 联系救治工作。 4、餐厅对被抢救、转移的物资进行登记、保管，对火灾损失情 况协同有关部门进行清理登记。