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餐厅消防应急预案 消防应急预案，指的是为了做好消防工作，确保人身生命财产安 全，落实消防工作 预防为主，防消结合“ ”的基本原则，应对突发的火 灾事故，制定的应急预案。 中文名：消防应急预案 类 属：工作方案 用 途：消防安全应急 基本原则：以防为主，防消结合 目录 1. 组织机构 2. 接警程序 3. 应急疏散 4. 采取措施 5. 扑救 6. 通信联络 消防应急预案组织机构 灭火和应急疏散工作由灭火行动组、通信联络组、疏散引导组、 安全防护救护组组成，具体分工如下： 1、灭火行动组：由餐厅工作人员组成，餐厅负责人为组长，并 兼任火场临时指挥员， 灭火行动组主要负责一般初级火灾的扑救工作。 2 、通信联络组：由餐厅工作人员任组长，负责通信联络及各部 门工作的统一协调。 3、疏散引导组：由餐厅工作人员任组长，负责火灾时人员的安 全疏散及财产的安全转移。 4 、安全防护救护组： 由餐厅工作人员任组长， 负责火灾时车辆、 医疗救护等后勤保障工作。 以《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位 消防安全管理规定》、消防法规、本公司消防安全制度为依据，严格 依法实施 [1] 。 餐厅每月进行消防演习，教导员工熟悉餐厅消防设施，并做好演 练记录及考核。 消防应急预案接警程序 1、值班人员要坚守工作岗位，对餐厅的重点要害部位进行动静 态全方位巡视监控。 2 、收到火警信号及 发现火情 后，应立即赶赴现场，并通知各组 织准备应对。 3、值班人员赶赴现场后，如未发生火灾，应查明警示信号的报 警原因通知各组织取消火警准备，并做详细记录。 4 、如有火灾发生，应根据火情，立即拨打 “119报告消防队，并” 将信息反馈联络组协调各组织应对，同时进行灭火及疏散工作。 5、通信联络组根据火灾情况，调集有关人员启动灭火和应急预 案。 6、当遇到无法扑救突发大火灾时，应当马上报警并迅速组织顾 客及人员离开火灾危险地区。 消防应急预案应急疏散 1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，值班人员应加强日常性 检查，确保消防通道畅通。 2 、公共聚集场所（学生公寓、活动中心、餐厅、图书馆）应保 持消防通道畅通，出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭， 疏散路线有明显的引导图例。 3、火灾发生时，疏散引导人员应迅速赶赴火场，指挥人群有组 织地疏散。 4 、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。 5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。 消防应急预案采取措施 消防应急预案扑救 1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散 行动。 2 、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。 3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取 先控制，后消灭“ ”的原则， 先控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。 4 、火场如有人受到围困，要坚持 先救人，后救火“ ”的原则，全盘 考虑，制定灭火疏散方案。 5、火场扑救要采取 先重点，后一般“ ”的原则。 6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，密 切配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人 员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。 7、火灾扑救完毕，各部门要积极协助公安消防部门调查火灾原 因，落实 三不放过“ ”原则，处理火灾事故。 消防应急预案通信联络 1、所有参加灭火与应急疏散工作的部门领导、工作人员应打开 通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。 2 、后勤部通知值班水工、电工在火场待命。 3、医务人员在现场及时救治火