星级酒店年度工作总结及工作计划.pdfVIP

餐饮部 XXXX 年度、 XXXX 年 工 作 总 结 及 工 作 计 划 XXXX 年 X 月 X 日 XXXX年度餐饮部工作总结及 XXXX年工作计划 XXXX 年 即 将 过 去 ，餐 饮 部 在 上 级 领 导 的 指 引 、支 持 、关 怀 ， 以 及 各 横 向 部 门 的 协 作 下 ， 餐 饮 部 各 项 工 作 有 条 不 紊 的 进 行 。 号 召 部 门全 体 员 工 树 立 识 大 体 、 顾 大 局 意 识 ； 立 足 本 职 工 作 ， 开 拓 创 新 、 与 时 俱 进 、 积 极 探 索 。 回 顾 过 去 的 一 年 ， 感 慨 万 千 ， 现 将 一 年 的 工 作 总 结 如 下 ： A 一 、经 营 方 面 ： 1、在 饭 店 领 导 的 带 领 下 ，部 门 员 工 团 结 协 作 ，发 扬 团 队 精 神 ，XX 年 出色 完 成 了 一 系 列 大 型 接 待 任 务 ，南 航 会 议 、 省 委 领 导 接 待 、 圣 诞 节 活 动 等 等 。 尽 管 在 接 待 过 程 中 很 辛 苦 ，但 每 圆 满 完 成 一 次 接 待 ，我 们 的 业 务 技 能 就 提 升 一 次 ， 整 体 协 作 精 神 和 凝 聚 力 就 加 强 一 次 。部 门 整 体 的 精 神 面 貌 和 技 能 在 一 次 次 的 接 待 中 得 到 了 充 分 的 展 示 和 提 高 。 特 别 值 得 一 提 的 是 ， XX 年 下 半 年 的 经 营 经 过 饭 店 领 导 的 关 怀 、 指 引 ， 部 门 及 时 调 整 了 工 作 思 路 ， 将 工 作 重 点 放 到 了 抓 经 营 、 创 利 润 上 ， 同 时 做 好 日常 管 理 工 作 ， 使 部 门 的 整 体 工 作 同 步 开 展 ， 良好 的 效 果 在 实 践 中 得 到 了 充 分 印 证 。 2 、 全 年 举 办 各 种 促 销 活 动 ： 为 了 提 高 饭 店 的 知 名 度 、 增 加 饭 店 营 业 收 入 ， 全 年 举 办 各 种 美 食 活 动 。 利 用 饭 店 有 利 的 地 理 优 势 ， 及 时 推 出 “元 霄 节 看 烟 花 用 餐 ” 活 动 ，提 供 中 西 式 自助 餐 ， 吸 引 了 大 批 宾 客 光 临 。 为 迎 合 夏 季 顾 客 消 费 趋 势 ，推 出“风 味 夜 市 ”活 动 ， “星 级 服 务 ， 排 档 消 费 ” 的 服 务 理 念 ， 吸 引 了 上 千 名 顾 客 的 光 临 ， 得 到 了 广 大 宾 客 的 认 可 ， 增 加 了 饭 店 美 誉 度 。 进 入 旺 季 以 后 ， 在 饭 店 领 导 的 指 导 下 ， 自 十 月 份 起 ， 连 续 推 出 了“ 蟹 肥 酒 美 ”、“时 尚 文 化 休 闲 菜 ”、“饮 食 秘 书 ”、 等 一 系 列 活 动 。值 得 一 提 的 是 ，“时 尚 休 闲 文 化 菜 ”和“ 饮 食 秘 书 ” 服 务 ， 饭 店 领 导 亲 自赴 南 京 等 地 考 察 ， 又 将 兄 弟 单 位 的 相 关 负 责 人 请 到 饭 店 进 行 现 场 指 导 ， 结 合 当 地 实 际 情 况 推 出 了 特 色 鲜 明 的 服 务 ， 得 到 了 客 人 的 一 致 好 评 ， 让 客 人 在 享 用 美 味 的 同 时 ， 又 彰 显