驼乳的主要生物活性物质及其作用.pdf

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2020-02-01 发布于天津
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驼乳的主要生物活性物质及其作用肖宇辰玉斯日古楞吉日木图内蒙古农业大学食品工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特内蒙古农业大学兽医学院农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室呼和浩特内蒙古骆驼研究院内蒙古阿拉善盟右旗巴丹吉林镇摘要本文主要通过查阅文献了解驼乳主要生物活性成分及其作用文献记载驼乳富含人体必需的多种氨基酸和维生素而且含有溶菌酶乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白和多种生物活性因子还可降糖杀菌抑菌调节免疫力在机体抗病机制等方面起着重要作用比牛奶稍微偏咸的驼奶具有很高的营养价值也是由于

驼乳的主要生物活性物质及其作用 1 2，3 1.3* 肖宇辰 , 玉斯日古楞，吉日木图（1．内蒙古农业大学食品工程学院，乳品生物技术与工程教育部重点实验室，呼和浩特 010018；2．内蒙古农业大学兽医学院，农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室，呼和浩特 010018；3.内蒙古骆驼研究院，内蒙古阿拉善盟右旗巴丹吉林镇73730