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校园咖啡休闲吧商业策划书 一、项目简介 我们校园商业创意团队以“在山大校园里，何种商业项目，在 一定时期内盈利最多”问题为契机，寻求具有可行性与创造性的解 决方案，形成我们的《校园商业创意策划书》。商业项目形式多样化， 可开发研制在山东大学学生群中具有需求和市场的创新性产品，也 可借用已有商业模式结合山大校园情况从事商业化运作。喝咖啡是 一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。 随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖 啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价 值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮 料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到 校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。 为了切合实际测试此创意的可行性和认可度，我们对咖啡厅兼 桌游吧及看书吧的创意进行了问卷调查及资料查询。根据问卷调查， 我们知晓了多数同学们愿意每周至少一两次去咖啡厅消费，特别是 一些高富帅及白富美对此有较高的消费需求。我们还查询了一些高 校的咖啡厅的资料，它们都具有良好的收益。只要我们因地制宜， 趋利避害，定有生意兴隆之气象。 市场细分：集中在山东大学师生，为师生提供咖啡及增值服务。 定位分析：休闲，饮食，娱乐于一体，以消费者可接受的价格提 供一种情感和精神享受的场所。 市场定位：a．饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享受； b．不高昂的价格，高层次的享受； c．学习，交流的场所； d．校园生活群体的精神家园； 1．产品体系：以咖啡为主，也可以有少量其他饮料，例如牛奶等。 有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面 的需要，另一方面为更好的留住顾客，提供桌游及看书服务。 2．价格体系： 应该比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体 是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档 价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。 流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例 如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。 赠送： 例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小 礼品等。折扣定价：例如节假日到来，或者店内员工朋友的消费等， 可以给予一定的折扣。 二、市场分析 喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和 一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻 的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重 要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡 不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的 发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。同 时，每当周末，节假日来临的时候，许多同学想出去放松但却不知 道去哪，只能宅在宿舍当中，学校周边缺乏一个能够给和朋友一起 休闲，聊天的场所。因此，我们结合者这两种因素，计划在学校内 开设咖啡休闲厅，充分满足广大师生的需求。 我们针对咖啡休闲厅这个项目对在校的学生进行了问卷调查， 调查的主要面向群体是大一、大二在校学生，总共发放问卷?327?份， 回收到有效问卷?302?份，我们对问卷结果进行数据分析后，得到如 下结论： ①52.3%的同学在周末、节假日期间选择呆在宿舍，25.3%的同学 周末选择去上自习，17.2%的同学选择出去逛街，4.8%的同学周末选 择回家。 ②15.2%的同学选择了餐饮场所，32.6%的同学选择了购物场所， 52.2%的同学选择了娱乐、休闲场所。 ③62.7%的同学选择去，20.3%的同学选择不去，17.0%的同学选择 不一定。 结论：从以上?3?个问题所得出的调查结果来分析，咖啡休闲厅 的市场前景是巨大的，较大多数的同学希望有这么一样咖啡厅，并 且会去消费，存在着数量不少的消费人群。 ④31.2%的同学选择?50?以下的价位，56.1%的同学选择?50?至?100 之间，12.7%的同学选择了?100?以上。 结论;大多数的心理价位在?50~100?之间，符合大学生的消费水 平，咖啡厅的成本较低，这个价位会有着不低的利润。 ⑤至⑩：综合这?5?个问题，我们的初衷桌游吧和健身房有着不小 的消费群体，桌游吧的价位约在?20?至?30?一小时，健身房的价位约 在?100?至?200?每月，这会带来巨大的利润空间。同样根据调查结果， 约五分之一的同学希望有自习室，KTV?等，这也会列入我们后续的 经营范围之内。 三、成本分析 租金： 3000?元/月 装修费： 35000?元（包括空调、桌椅、吧台、灯、墙纸等） 水电费： 500?元/月 材料采购费： 咖啡?2000?元/月，咖啡器具?3000?元，桌游?5000?元， 健身器材： 20000?元 宣传费：