临床医学营养浅谈.pptxVIP

婴幼儿营养需要营养基础营养素：能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。宏量营养素：体内含量大于总体重的0.01% 蛋白质、脂类、碳水化合物、小部分矿物质(钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫) 微量营养素：体内含量小于总体重的0.01% 维生素、绝大部分矿物质 三大生能营养素：碳水化合物、脂类、蛋白质婴幼儿营养需要营养素的需要（一）产能营养素★1、蛋白质：蛋白质所供能量约占每日总能量的10%-15%。它是生命的物质基础。 2、脂类：婴儿时期脂肪所提供的能量占每日总能量的35%-50% 3、碳水化合物：碳水化合物所产生的能量占总能量的50%-60%（二）非产能营养素 1、维生素：脂溶性（A、D、E、K）与水溶性（B、C） 2、矿物质婴幼儿营养需要能量与营养素的需要 一、能量的需要三大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物（一）基础代谢1、小儿物质代谢的特点：婴幼儿基础代谢相对较成人高10-15%2、生长发育所需能量为小儿所特有3、随小儿年龄增加，活动量增加，能量增加4、年龄越小，蛋白质供给量相对越多5、年龄越小，相对总能量需要越大（二）食物的特殊动力作用（三）活动（四）生长（五）排泄婴幼儿营养需要(一)能量、水： 能量：婴儿每日需110kcal/kg，以后每3岁约减少10kcal/kg，至15岁每日需要量60kcal/kg。 水：婴儿每日需150ml/kg，以后每3岁约减少2