培训课件果蔬加工技术.pptVIP

课程定位 《果蔬加工技术》课程是农产品加工专业的一门应用操作性很强的专业核心技能课程。该课程培养学生理解果蔬贮藏与加工的基本原理，熟练操作典型果蔬产品的贮藏技术，掌握果蔬加工产品的典型工艺。 教材特色 采用任务驱动的形式。本教材采用模块、任务的形式编写，以任务为基本单元，已完成任务的过程为主线，将知识点和技能穿插其中。 以果蔬生产企业中果蔬加工实际生产工艺过程为主线，按照果蔬加工相关岗位技能需求进行实施，确保大家所学技能满足果蔬企业发展的实际需要。 模块一 岗 前 培 训 果蔬加工业是我国农产品加工业中具有比较优势和国际竞争力的行业，也是我国食品工业重点发展的行业，可以实现果蔬产业减损增值，保证农民增产增收。 学习单元二 国内外果蔬加工的发展状 况和存在问题 学习单元二 国内外果蔬加工的发展状 况和存在问题 一·国外果蔬加工的特点 学习单元二 国内外果蔬加工的发展状 况和存在问题 一·国外果蔬加工的特点 学习单元二 国内外果蔬加工的发展状 况和存在问题 二·我国果蔬加工的现状及存在问题 学习单元二 国内外果蔬加工的发展状 况和存在问题 二·我国果蔬加工的现状及存在问题 学习单元二 国内外果蔬加工的发展状 况和存在问题 二·我国果蔬加工的现状及存在问题 学习单元二 国内外果蔬加工的发展状 况和存在问题 （一）宏观政策