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kfc?肯德基社会实践报告 　　实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了 很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用， 那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识 运用到实战中。以下是由聘才网小编为大家整理的相关内 容，欢迎阅读参考。 　　kfc?社会实践报告 　　大学的第二个暑假降临了，我回到了家乡?xx。本来家 里喊我去?xx?玩的，可是?xx?早已约好了一大堆小伙伴不免 有些舍不得。又想到放假近五十天，家附近的肯德基刚好 招暑假工，于是想去锻炼下，增长些许社会的经验，还能 帮忙缓解家里的累赘。 　　刚进?KFC，给我的印象是干净整齐，然后就是服务员 的年青热情，全都是?20?多岁年纪与我相仿。在我等经理的 一段时候我细心察看了一下，肯德基的店铺也就普通大小， 甚至不如个别中等餐厅大。里面的座位紧挨着，一楼满座 也就是?60?来人，这么小的餐厅会有什么过人之处?真是值 得我的等待。服务员们收餐盘的速度是相称快，从客人离 开桌子到服务员清算桌面、椅子均匀不到?30?秒。地面桌子 始终是光洁晶莹。 　　我在学校的协会担负一定的职务，介入了协会的招新 全进程，有了些面试的技巧比如：热情，耐烦，义务心， 自信等。面对经理我还是挺自负的。对经理的发问我还是 能很流畅的答复，最后被成功的录用。我被分到了总配， 工作任务分晚班、白班，晚班主要是打烊，白班大体就是 做汉堡，烧饼之类或者是在餐区。我的师傅叫“变姐”顺 便说一下，这里下级对上级的称呼同一用“哥姐”取代， 没有所谓经理的称说。比如 “燕姐”是这里大经理，“牛 哥”是排班经理，“梅姐”是资深招待员。甚至连天天晚上 收垃圾的都亲热的名称“拉哥”“拉嫂”。 　　挑衅从第一天开始。 　　开始我上的是晚班，从晚上十点到第二天早七点。第 一天上班我提前半小时就到了，为了留下个好的印象。我 想晚上打烊不就收拾下东西吗，不必破费太多时间，而接 下来的事实远超出了我的想象，甚至于我上了?20?多个工作 日之后才渐渐纯熟。 　　我的工作十一点之前在大厅收拾餐盘，招待客人。为 了熟悉环境师傅没让我去。我的师傅个子不高，年龄至多 比我大俩三岁，扎着马尾辩，脸上还留有青春痘。她没上 高中，初中一毕业就开始工作了。接下来的一晚上我却对 她另眼相看。她先告诉我的是保险事项：留神不要被烫伤， 汉堡机、煎炉、直立柜都有高温达?450f。盛东西的用具叫 格子，不锈钢做的，清洗时注意不要被割伤。地面有水和 油，轻易滑倒等等。 　　晚上的的大抵流程：十一点正式打烊，餐厅关门，剩 下的事就交给总配和前台收拾。先是关掉所有机器，值班 经理把卖剩下的东西全部登记，把不在保鲜期的东西全部 倒掉，如剩下的鸡腿、鸡翅、汉堡、粥等。在保质期内的 货物回到菜库，贴上时间条比如开封的酱有?k+1，k+2,k+6 意思从今每天算起往后延?1,2,6?天。像剩下的生菜、黄瓜、 玉米粒、西红柿等全部当天废弃。接下来就是一一收拾， 该洗的洗，该擦得擦。最后把地面卫生处理下，一楼的总 配算是完成。而后拿上解冻筹划，到二楼冻库解冻，扫除 二楼卫生：桌子、椅子、地面、墙上、厕所。早上五点开 业，预备?6:00?早餐，六点到七点做汉堡烧饼，顺便灌浆备 汤。 　　听师傅说义务还挺多的，可真做起来更难。十一点到 了，值班经理登记陈列柜还有直立柜的东西，该放弃了， 师傅叫我去把里面东西全倒掉，一听倒掉就是废弃。我还 真迟疑了一下。剩下的鸡腿鸡翅有半篦子，至少二三十个， 还有汉堡六七个，玉米棒、鸡米花、饮料好多。这不是挥 霍吗?师傅告知我这是划定，习惯就好。等我把该废弃的倒 完后装一大袋垃圾袋。真是疼爱啊。又一想这兴许是肯德 基的高超之处吧。要是留下来分给员工到底是给经理、组 长仍是员工，多了还好分，少了话不就引起抵触吗?员工感 到剩下东西可留给本人，当然也就藏私心，不好好倾销。 扔掉也是为了预防把剩下的东西用到第二天再用，保障了 产品的口味。食物做成了产品分歧格了当然就得废掉，只 不过产品是食粮啊。恐怕少有餐厅如斯“糟蹋”吧。 　　打烊后所有的机器都得关掉。总配治理的机器有俩排 前面一排以此，外送台、摆设柜、煮茶柜，后面一排依次 是竖立湿柜、卷台、煎炉、直破干柜、汉堡台、汉堡机， 清洗的处所叫沙拉房。洗东西德加洁洁灵，还得配消毒水， 一包红色消毒粉加?38?升水。洗东西最好是次序进行避免搞 凌乱了留下地方忘处理，擦货色由上到下顺次才干一次擦 干净，是有情理。不锈钢格子分?1/2、1/4、1/6、1/9?格子， 这里的数学利用挺多啊，大略分数能更好辨别大小?听有这 么多的格子我倒是发愁了，到底各自由哪里放几个一会就 乱了。荡涤时也有技能，厨具上粘有油，油里都放了起酥 油，遇热就化了，洗的时候要用热水，再难洗的用热水泡 一会就好洗了。听她说