食品安全第七、八、九章+化学性污染对食品安全性.ppt

3如何降低塑料制品对食品安全的危害 （1）严格控制添加剂的添加量或选用低毒性的添加剂。 （2）选用安全性较高的塑料原料如聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）等，严格控制聚氯乙烯（PVC）中的氯乙烯单体残留量。 （3）不能用回收废旧塑料作为食品用包装材料的原料。 二、橡胶制品对食品安全性的影响 橡胶可分为天然橡胶和合成橡胶两大类。天然橡胶是天然的长链高分子化合物，本身是对人体无毒害的，其主要的食品安全性问题在于生产不同工艺性能的产品时所加入的各种添加剂。合成橡胶是由单体聚合而成的高分子化合物，影响食品安全性的问题主要是单体和添加剂残留。在对橡胶的水提取液作较为全面的分析中，可以发现有30多种成分，其中20多种有毒，这些有毒成分包括硫化促进剂，抗氧化剂和增塑剂。 三、纸和纸板包装材料对食品 安全性的影响 目前，食品包装用纸的食品安全问题主要是： 1、纸原料不清洁，有污染，甚至霉变，使成品染上大量霉菌； 2、经荧光增白剂处理，使包装纸和原料纸中含有荧光化学污染物； 3、包装纸涂蜡，使其含有过高的多环芳烃化合物； 4、彩色颜料污染，如糖果所使用的彩色包装纸，涂彩层接触糖果造成污染； 5、挥发性物质、农药及重金属等化学残留物的污染。 如何降低包装纸对食品安全的危害 　（1）食品包装用纸应禁止使用回收废纸作原料。 　（2）添加剂应无毒或低