第一章连锁超市概论.pptVIP

第一章：连锁超市概论 一、连锁超市的产生与发展 二、零售业态 三、超市的连锁经营 §1.1 连锁超市的产生与发展 百货商店 （1852年；巴黎） 连锁商店 （1859年；纽约） 超市 （1930年；纽约） 购物中心 （20世纪50年代） 无店铺销售（1994年；美国） 资料一、全球超市排名 资料二、2011中国超市发展展望 §1.2 零售业态 概念：零售业态是零售企业为满足不足消费者需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。 主要有八种零售业态：百货店、超市、大型综合超市、便利店、专业店、专卖店、购物中心、仓储店； 一、百货店 选址在城市繁华地带，或交通要道处； 商店规模较大，营业面积在5000平米以上； 以服饰、家庭用品为主； 商店设施豪华； 采用柜台销售与自选销售相结合； 服务细致、周到； 二、超市 选址在居民区、交通要道、商业区； 以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达； 商店营业面积在1000平米左右； 商品构成以食品、生鲜、服装、生活用品等购买频率高的商品为主； 采用自选销售，结算由设在出口处的收银机统一进行； 营业时间每天不低于11小时； 三、大型综合超市 选址在城乡结合部、住宅区、交通要道； 商店营业面积在2500平米以上； 商品构成为衣、食、日常用品，种类齐全，重视本企业的品牌开发； 采取自选销售方式； 设有与商店营业面积相适应的停车