肯德基行业市场分析.pdfVIP

0940405219 顾梦林 肯德基对消费者的影响 肯德基通常简称为 KFC 。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰 ?山德 士上校于 1952 年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业， 在全球拥有 10000多家餐厅，到目前为 止，肯德基在全国 200 多个城市已经拥有 1000 余家餐厅。严格统一的管理，清 洁优雅的用餐环境， 令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。 肯德基 的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国， 使人们在传统的饮食中第一次感受 到了从食品风味到就餐方式的根本不同，并给人们的服务观念带来了重大影响。 肯德基（ KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客（ PIZZA HUT ）、墨西哥口味餐厅 TACO BELL 以及 A W 、Long John Silver ’s （LJS）同属于全球最大的餐饮连 锁企业之一——百胜餐饮集团。肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与， 并致力于为员工提供完善的培训、 福利保障和发展计划， 使每位员工的潜力得到 最充分的发挥，正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。 作为特许经营企业肯德基来说， 其高标准的服务质量是它的生命线， 也是 它参与竞争的资本。为此，肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化， 员工接受了肯德基的组织文化的同时， 其各种繁复的规章制度也就深深内化在他 们心中了。 企业文化可以比喻为行为的 “基因”，它通过仪式和激励手段等方式， 提供了企业的核心价值观。 如果说各种规章制度、 服务守则等是规范员工行为的 “有形规则”，企业文化则作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里， 不仅企业要成长， 个人也要成长， 连协 作厂商，合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力，共赴卓越” 。 对肯德基员工来说， 随着在中国一个个市场的拓展， 他们的成长机会也就应运而 生。百胜集团相信， 为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。 既 要满足年轻人需要创新与拓展的意愿， 同时又要满足企业长远发展过程中对人员 储备的需要。 肯德基于 1987 年进入具有悠久饮食文化的国度，从而开始了她在这个拥 有世界最多人口的国家的发展史。 与此同时成长的是肯德基在中国广大消费者心 目中的形象。尽管这些年来肯德基在中国飞速发展， 但作为企业肯德基同样避免 不了这样一个困境： 本土品牌与国际知名品牌的快餐企业的强势竞争。 为了在激 烈的竞争环境中保持行业领先地位，肯德基正在探寻一个个市场扩张的机会。 卓豹路位于雄楚大街与卓刀泉路的交汇处， 地理位置优越， 交通发达， 附近高校 林立，居民小区及办公场所众多，人口密集，市场前景广阔。此次对雄楚大道杨 家湾附近大学生进行的消费调查是为了考察大学生群体对于肯德基市场的各种 看法，从而确定在雄楚大道卓豹路开设 KFC 门店的可行性。 肯德基以家庭成员为主要目标消费者。 推广的重点是较容易接受外来文化、 新鲜事物的青年人， 一切食品、 服务环境都是有针对性而设计的。 这是因为青年 人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，