Q_YWX 0001S-2019水果干品（分装）.pdf

Q/YWX 济 南 余 味轩 食 品有 限公 司企 业 标 准 Q/YWX 0001S-2019 代替 Q/YWX 0001S-2017 水果干品 （分装） 2019-10-17发布 2019-10-17实施 济南余味轩食品有限公司 发布 Q/YWX 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》 制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分： 标准的结构和编写规则》 的要求进行编写。 本标准由济南余味轩食品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/YWX 0001S-2017 《水果干品 （分装） 》 。 本标准适用于济南余味轩食品有限公司及其分公司。 本标准主要起草人： 曲正。 I Q/YWX 0001S-2019 水果干品 （分装） 1 范围 本标准规定了水果干品 （分装） 的技术要求、 生产加工过程卫生要求、 检验方法、 检验规则、 标志、 包装、 运输与贮存。 本标准适用于以能够提供该批产品的合格证明文件或自检合格的干制红枣、 桂圆、 荔枝、 葡萄干、 柿 饼、 其他水果干 （杏干、 桃干、 无花果干、 杨梅干、 榴莲干、 草莓干、 蔓越莓干、 芒果干、 柠檬干、 樱桃 干、 猕猴桃干、 梨干、 荔枝干、 山楂片、 苹果干、 香蕉干等） 等为原料， 经原料验收、 选拣 （或不选拣） 、 内包装、 外包装等主要工序加过而成的水果干制品 （分装） 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件， 其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157H7NM检验 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸板和双瓦楞纸板箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 12456 食品中总酸的定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16325 干果食品卫生标准 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 705 无核葡萄干 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料要求 1 Q/YWX 0001S