真菌学部分绪论.pptxVIP

真菌学部分;第一节 真菌与人类;利用真菌产生的酶;茭草(茭白)黑粉菌Ustilago esculenta为担子菌亚门(Basidioy cotina),黑粉菌原(Ustilago)真菌。 菌丝寄生在植物菰即茭草(Zizania caduuciflora)的叶，茎和根上。 孢子堆黑色，稍呈粉状。孢子球形，黄旦褐色，平滑或有刺，6~9×5~7微米。 寄生在茎上时，在未形成黑粉孢子以前，茎肿大幼嫩可供食用味道解美，营养丰富，并含纤维多，通便，防肠癌等。;柑橘疮痂病;炭疽病菌; 通过本部分的学习，掌握真菌分类所用方 法，主要的真菌分类系统，真菌的基本特征 及包括的主要??群，各门主要特征及代表菌 与人类的关系，了解分子生物学方法在真菌 分类学中的应用和真菌分类的发展趋势。 ;参 考 书 目;引言 什么是真菌(Fungi) 狭义的Fungi，即True Fungi,指一群有真正的细胞 核、没有叶绿素，以产生大量无性或有性孢子的方式进 行繁殖，它们的营养体通常是丝状的且有分枝的结构， 细胞壁一般含几丁质，营养方式为异养吸收型，陆生性 较强。;分生孢子;广义的Fungi，即菌物界，指与动物界、 植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠 细胞表面吸收有机养料、细胞壁多数含 几丁质的真核微生物。 菌物界包括粘菌、假菌、真菌 真菌包括单细胞真菌——酵母菌 丝状真菌——霉菌 大型子实体真菌——蕈菌; 第二节 真菌的形态 一、真菌的营养体 （一）营养体的类型 真菌的典型营养体是丝状体叫菌丝。 有隔菌丝：以隔膜把菌丝分成很多间隔。多数真菌都是有隔菌丝 无隔菌丝：菌丝中无隔膜分开。少数低等真菌。 菌丝体：组成一个菌体的菌丝叫菌丝体。 除菌丝外，有的营养体是单细胞或逐步形成须的单细胞。;（二）菌丝的变态;附着枝:b.头状 c.尖状;捕食线虫真菌产生的各种 捕食器官;（三）菌丝体的组织体 菌丝相互交织后，能形成一定组织，称为密丝组织。 根据交织松紧程度的不同，分原密丝组织或疏丝组织和 拟薄壁组织。;有的菌中，密丝组织能形成各种不同的营养结构和繁殖结构，如子 座和菌核。 子座：是一个垫状营养结构，常在其中或其上产生子实体。 菌核：是一具坚硬的营养结构，常常可以休眠较长时间以对抗不良 环境，休眠后萌发再产生产孢的子实体。;在真菌家族中有一个“不肖子孙”，叫麦角菌。它 曾在中世纪的欧洲横行了几个世纪，使大批孕妇流 产，一次又一次地夺去了数以万计的人的生命。开 始人们还以为是什么恶魔在作怪，后来经过长期研 究，才知道这个恶魔原来就是麦角菌。 麦角菌属 于一种子囊菌，最喜寄生在黑麦、大麦等禾本科植 物的子房里，发育形成坚硬、褐至黑色的角状菌核 ，人们把它叫做麦角。当人们吃了含有麦角的面粉 后，便会中毒发病，开始四肢和肌肉抽筋，接着 手足、乳房、牙齿感到麻木，然后这些部位的肌肉 逐渐溃烂剥落，直至死亡，其状惨不忍睹。人们把 这种病称为麦角病。家畜吃了感染麦角菌的禾本科 牧草，也会引起严重的中毒。 麦角病一度成为 人、畜的大害，被称为中世纪的恶魔。但是， 正像许多传染病菌一样，一旦人们认识和掌握 了它们的特性，也就有可能把坏事变成好事。 到18世纪，随着面粉工业的改进和发展，除去 了混在小麦中的麦角，麦角病便得到了控制。 不仅如此，人们还发现麦角中含有一种生物碱， 有促进血管收缩、肌肉痉挛、麻痹神经的作用， 可以制成有效的止血剂和强烈的流产剂，成为 妇产科疗效很好的药剂。;;二、真菌的繁殖体 真菌的繁殖方式分为有性繁殖和无性繁殖两类 有性繁殖：经过两个不同性细胞结合而产生新个体的过程 无性繁殖：不经过两个不同性细胞结合而产生新个体的过程 整体产果式：少数低等真菌，在繁殖时菌体整体成为繁殖组织，兼 有营养和繁殖两种功能。 分体产果式：多数真菌在繁殖时，只在部分的营养组织或其中产生 繁殖器官和组织。;（一）真菌的无性繁殖 1、真菌的无性繁殖有四种方式： （1）菌丝体的断裂短段或细胞可以产生新个体 （2）营养细胞分裂产生子细胞 （3）营养细胞或孢子的芽殖，每个芽产生一个新个体 （4）产生孢子，每个孢子再萌发产生新个体。;;真菌的鞭毛有尾鞭式和茸鞭式两种，目前许多真菌学家认为游动 孢子的鞭毛形态在系统发育和分类上占有重要地位。;(2)孢囊孢子 在菌丝的某处先生长梗，其顶端生一囊状物，其中产生单胞的无性孢子，这种孢 子就叫孢囊孢子，囊叫孢囊孢子囊，梗则叫孢囊柄。孢囊孢子无鞭毛，不能游动 ，所以又称为静孢子。一般呈圆形、洋梨形或狭圆柱形。孢子囊的结构不完全相 同。孢子囊内的孢子数目也不相同，可由一个到多个。有的孢子囊内只有少数几 个孢子而