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单元七 酒店安全管理酒店公共安全管理什么是安全 ● 没有危险 ● 不受威胁 ● 不出事故安全管理的概念（一）狭义的概念 酒店经营所涉及到的治安、消防等各方面的安全流程和防范措施。（二）广义的概念 酒店经营过程中涉及到的治安、消防以及酒店劳动安全、酒店内部运作中发生的各种事故的处理。（三）安全防范的内容 是以保障公寓安全为目的，主要以防火、防盗、防抢、防破坏、防自然灾害等防范措施。安全管理的概念酒店安全的含义酒店区域内的人身和财物不受侵害：生活秩序、工作秩序和公共场所秩序保持良好的状态。酒店安全不仅指酒店区域内的人身和财物不受侵害，而且指不存 在其他因素导致这种侵害的发生。即酒店的安全状态应该是一种既没有危险，也没有可能发生危险的状态。酒店安全是酒店区域内各方面安全因素整体的反映，而不是单指酒店的某一个方面的安全。影响安全的因素总共为两种: 人为侵害因素 自然侵害因素 安全是酒店正常运营的保障、命脉。安全决定服务的成败，决定了顾客的消费忠诚度。 酒店的安全管理就是让安全理念成为酒店员工的行为习惯，建立一个良好的安全管理氛围，让员工充分意识到安全就是酒店的一切。没有安全就没有顾客和自己的人身保障。酒店安全管理的意义酒店常见安全事故： 跌伤 撞伤 烧烫伤 触电 盗窃等 1双击添加标题文字酒店外围2接待区域3前厅区域4厨房区域一、酒店各区域安全隐患车辆安全保安人员外围环境酒店外围车窗、车灯是否关闭，车况、数量、停放位置是否登记开餐期间是否在岗、在位巡视车辆安全，指挥车辆是否标准客人车辆周围有无安全隐患消防通道 营业期间禁止上锁，玻璃门无异常、转动良好，禁止小孩玩耍，地面台阶干燥、有防滑措施，不得阻塞及占用消防通道接待区域地面景观池及候台区顶灯和天花板无松动，无异常，装饰物牢固保持干燥，台阶有标志提醒，有防滑措施，有防滑提示牌线路良好，看管好小孩、禁止玩耍前厅区域电磁炉酒精炉桌椅 吧台部件螺丝牢固，无松动，摆放正常开关盒无异常，盒内无杂物，禁止湿手开关，酒水架上酒水摆放稳固，钱物安全，柜、抽屉上锁线路良好，无漏电，开关无异常，服务人员“提醒客人”注意安全无私拉电源，按时锁门，有指定负责人管理地面干燥，热水器正常，洗消人员穿胶鞋柜顶禁止摆放其他物品，柜门上锁有更衣室制度更衣室洗消间宿舍 厨房区域食品：储存无变质、过期，无腐烂，食用安全；设备用具：片机、冰柜勤保养，刀具安全存放，禁止玩耍刀具；燃气：用完及时关闭，阀门开关完好；地面：干燥，铺设防滑垫，洗消穿胶鞋；职工餐：讲究卫生，防止食物中毒。酒店各部门安全要点前厅部 　　严把入住登记关　　认真核对有效证件　有效证件：能够证明本人真实身份且在有效期内　的证件证件种类：身份证　　护　照　　　军官证　　驾驶证　　　　酒店各部门安全要点　　前厅部　 行李保管 加盖防护罩---------------专人看管 设立行李保管室-----------严格出入库登记 长期无人认领的行李-------检查／上交／统一管理　酒店各部门安全要点前厅部前台留意诈骗“高手”门童充当保安的角色酒店各部门安全要点 客房部 问题 ●如遇有自称是客人的亲属、朋友，要求服务员帮助开门时 怎么办？ ●服务员正在查房时，如遇客人返回房间时怎么办？ ● 客人遗留物(遗弃物)怎样处理？ ● 服务员发现客房钥匙丢失怎么办？酒店各部门安全要点客房部 如遇有自称是客人的亲属、朋友，要求服务员帮助开门时，服务员一律不准替客人开门,应由房务中心或前台处理。酒店各部门安全要点 客房部 服务员正在查房时，如遇客人返回房间，要查验客人的房卡及确认房间钥匙，确认无误后方能让客人进入房间。酒店各部门安全要点 客房部 服务员发现客人遗留物品 要及时通知领班，并最迟在做完房后上客房部，不能归为己有，更不能随意当作“遗弃物”仍掉。酒店各部门安全要点 客房部 服务员发现客房钥匙或房卡丢失，先请客人换房,然后立即向部门经理及保安部报告，保安部要及时派人到丢失钥匙或房卡的所属客房区域加强巡视，客房部经理要立即制作新的电子钥匙，将门锁更新。酒店各部门安全要点 客房部 钥匙管理 ● 按级配置 ● 领取交还登记 ● 严格使用保管 酒店各部门安全要点 客房部 其它安全问题 ● 每日上岗前要掌握本工作区域的房态，清楚新入住客 人的情况； ● 做房时坚持工作车“堵门”的规定； ● 客房服务员在日常工作中进入住客房间要如实填写进 房记录，记清进、出时间和进房目的； ● 客房服务员离开客房时要检查门锁及锁库是否完好， 确认门锁好后方可离开； ● 严格按程序和制度办事:坚持“做一间、开一间;完一 间、锁一间”的原则。酒店各部门安全要点客房部自杀：注意登记时注意神情恍惚者；客房长时间不让服务员打扫；长时间挂“请勿打扰”牌吸毒:吸毒者的特点　静脉注射吸毒者手臂上可