Q_JH 0001S-2019面包屑企业标准.pdf

Q/JH 济南佳禾食品有限公司企业标准 Q/JH 0001S-2019 面包屑 2019-10-20 发布 2019-11-10 实施 济南佳禾食品有限公司 发布 1 Q/JH 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/JH 0001S-2016 《面包屑》。 本标准由济南佳禾食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：贺慎佐、李丹丹。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/JH 0001S-2019 面包屑 1 范围 本标准规定了面包屑的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准是以小麦粉、水为主要原料，以食用盐、起酥油、食品加工用酵母为辅料，食品添加剂复配 面包乳化剂、食用色素（柠檬黄、日落黄、辣椒红、柑橘黄）等中一种或几种，经配料、加工（和面、 分割、成型、醒发、烘烤、冷却、粉碎、烘干）、包装、检验、入库制成的非即食性面包屑。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1355 小麦粉 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 20886 食品加工用酵母