如何提高毛利.pptVIP

如何提高商场毛利 超市经营中的新利润增长点 目 录 1、日常数据分析及常用公式 2、毛利的概念 3、影响毛利的因素 4、卖场经营品项如何提高毛利 销售指标 作用与目的 跟进措施 1．总销售额 *了解生意走势 *为员工订立目标 *比较各品牌销售情况 *每天定期跟进 *每周总结、调整促销及推广活动 *激励员工、鼓励员工冲上更高销售额 *比较各柜组情况 *评估柜组主管、员工及货品的组合 2.分类销售额 *了解各类货品的组合与销售情况，从而在订货、组货及销售时做出判断 *了解该店/该区消费者取向 *比较本店与正常销售比例，得知本店销售的特性 *重新编写下一次的订货组合 *针对销售低的种类加强促销 *增加滞销种类的展示机会，加强配搭 3.售磬率 销售数量/期初库存数量 *提高产品在指定期间内售出的比例 *检讨前季（期）订货的准确性，比较投入产出， 调整投资比例 *对单款、小类、大类分别了解 *售磬率过高时需及时补货、调货 *售磬率过低时需予以关注，如果是真正滞销，那么需要尽快解决存货；如果是存货数量过少，那么需要及时补货 4.库销比 【（期初库存吊牌额+期末库存吊牌额）/2】/本期销售吊牌额 *将存货和销售能力进行对比，反应库存量是否 合理 *评价货品的销售能力和库存数量的匹配程度 *库销比较大的货品，成为滞销货的危险性偏高，如果此时库存数量也 偏大，且上市天数较大，就需要提前对货品进行处理 5.坪效 每天每平方米销售额 *分析店铺面积的生产力 *确认店内存货数量与销售的对比 *深入了解店铺销售真实情况 *确认店铺生产力从而调整策略，是否需要增大店面？ 店内存货是否足够？员工技巧如何？陈列是否不当？ 种类是否太少？配套是否不齐？ 销售指标 作用与目的 跟进措施 6.人效 每天每人销售额 *检讨员工产品知识及销售技巧 *检讨员工与货品匹配 *检讨员工排班合理性 *实地教练员工提高产品知识与销售技巧 *重新根据员工最擅长销售的产品安排销售区域 *每班次均安排销售能力强的员工 7.连带率 销售件数/交易次数 *了解货品搭配销售情况 *掌握客人的消费心理 *了解员工附加销售技巧和搭配技巧 *低于1.3时为过低，应立即提升员工的附加销售能力 *检查陈列是否与货品搭配相符 *最后更换货品位置，令相互可搭配产品放在邻近位置 *检讨促销政策，鼓励多买 8.客单价 销售额/交易次数 *寻找消费者承受能力的范围 *比较货品与客人能力是否相符 以平均单价作为货品价位的参考数， 作为定价的参考依据 *增加以平均单价为主的产品数量 *将高于平均单价的产品特殊陈列 *以低于平均单价的产品吸引实用型顾客 9.平均单价 销售额/销售件数 *寻找顾客的消费能力 *检讨员工的消费技巧 *增加以平均单价为主的产品数量 *将高于平均单价的产品特殊陈列 *提高员工销售中高价货品的能力 10.货品流失率 流失数量/当时总进货量 *了解流失率是否处于正常水平 *减少货品流失 *防范意识是否有待加强 *防盗设备是否正常运转 *员工内部管理流程是否存在漏洞 *店铺内部防止失货的技巧与方法培训 日常数据分析 1、销售指标分析：主要分析本月销售情况、本月销售指标完成情况、与去年同期对比情况。通过这组数据的分析可以知道同比销售趋势、实际销售与计划的差距。 2、销售毛利分析：主要分析本月毛利率、毛利额情况，与去年同期对比情况。通过这组数据的分析可以知道同比毛利状况，以及是否在商品毛利方面存在不足。 3、营运可控费用分析：主要是本月各项费用明细分析、与去年同期对比情况，有无节约控制成本费用。这里的各项费用是指：员工成本、能耗、物料及办公用品费用、维修费用、存货损耗、日常营运费用（包括电话费、交通费、垃圾费等），通过这组数据的分析可以清楚的知道门店营运可控费用的列支，是否有同比异常的费用发生、有无可以节约的费用空间。 定期进行科学的数据分析，是门店负责人掌握门店经营方向的重要手段。 门店经营指标数据分析： 4、坪效：主要是本月坪效情况、与去年同期对比。“日均坪效”是指“日均单位面积销售额”，即：日均销售金额÷门店营业面积。 5、人均劳效：主要是本月人均劳效情况、与去年同期对比。“本月人均劳效”计算方法：本月销售金额/本月工资人数。 6、盘点损耗率分析：主要是门店盘点结果简要分析，通过分析及时发现门店在商品进、销、存各个环节存在的问题。 7、门店商品库存分析：主要是本月平均商品库存、周转天数，与去年同期对比分析。通过该组数据的分析可以看出门店库存是否出现异常，特别是否存在库存积