实验检测生物组织中的糖类脂质蛋白质.pptxVIP

生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定必修1第18～19页实验原理试剂鉴定物质实验现象还原性糖砖红色沉淀 斐林试剂橘黄色苏丹Ⅲ脂肪红色苏丹Ⅳ蛋白质 双缩脲试剂紫色淀粉 蓝色 碘液 实验一：还原性糖的鉴定1、实验原理：还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖非还原性糖：蔗糖、淀粉等2、配制斐林试剂：0.05g/ml的硫酸铜溶液 乙液→0.1g/ml的氢氧化钠溶液 甲液+3、材料用具：苹果和梨是比较理想的实验材料。苹果、研钵、小刀斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、二氧化硅火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯量筒、试管架、吸管、试管夹、试管、滴管漏斗、纱布4、实验步骤：5、实验现象：溶液的颜色从蓝色变成砖红色。6、结论：苹果中含有还原性的糖。实验二：脂肪的鉴定1、实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ→红色2、材料用具：花生是比较理想的实验材料我们选用花生50%的酒精、苏丹Ⅲ、清水显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿3、实验步骤：脂肪检测实验的实验结果4、实验现象：显微镜下观察到橘黄色的颗粒。5、结论：花生种子细胞中含有脂肪。实验三：蛋白质的鉴定1、实验原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物2、材料用具：试管架、试管、吸管蛋清稀释液双缩脲试剂A液(0.1g/mLNaOH溶液)、双缩脲试剂B液(0.01g/mLCuSO4溶液)、量筒3、实验步骤：4、实验现象：蛋清液呈紫色。5、结论：蛋清液中含有蛋白质。4、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？比较项目试剂及成分原理溶液浓度方法加热与否结果可溶还原糖的鉴定斐林试剂NaOH和CuSO4砖红色沉淀蛋白质的鉴定双缩脲试剂NaOH和CuSO4溶液呈紫色NaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.05g/mL新配制的Cu(OH)2溶液先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合，而后立即使用。水浴加热NaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.01g/mL先加入Na0H1mL，然后再加CuS044滴，摇匀。(不能过量)在碱性环境下的Cu2+不需要5、实验的材料的选择和处理有什么要求？材料的选择材料的处理含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果和梨/还原性糖的鉴定脂肪的鉴定富含脂肪的种子，如花生浸泡3~4小时富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清黄豆需浸泡1-2天，生物：实验《检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪》课件(新人教版必修1).ppt鸡蛋清要先稀释蛋白质的鉴定/淀粉的鉴定马铃薯