酒店服务员职责范文.docVIP

PAGE PAGE 1 酒店服务员职责范文 　　服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等场所里，为客人提供必要服务的人员, 下面,小编给大家介绍一下关于服务员职责范文5篇,欢迎大家阅读. 　　服务员职责1 　　1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 　　1.2负责开餐前的准备工作. 　　1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 　　1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 　　1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 　　1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 　　1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 　　1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 　　1.9热情接待每一位客人。 　　1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 　　1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 　　1.12将客人的要求传递给厨房。 　　1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 　　1.14能迅速有效地处理各类突发事件。 　　1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 　　1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 　　1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 　　1.18保持个人身体健康和清洁卫生。 　　1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 　　1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 　　1.21了解和执行餐厅的规章制度。 　　服务员职责2 　　1、掌握楼层的住客状况，为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。 　　2、保证客房和楼层公共区域的安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。 　　3、按照操作程序打扫房间，发现房内设备有损坏应立即汇报，房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。 　　4、管好楼层定额物资、棉织品，控制客用消耗品，防止流失。 　　5、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。 　　6、完成直接上级交办的其他工作事项。 　　7、向直接上级汇报工作中遇到的问题。 　　8、参加班组培训，提高工作技能，满足宾客需求。 　　9、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码;熟悉客人情况。 　　10、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。 　　11、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。 　　12、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。 　　服务员职责3 　　职务名称：服务员 　　直接上级：店务部长 　　岗位职责 　　1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 　　2负责开餐前的准备工作. 　　3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 　　4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 　　5保证各种用品、调料的清洁和充足. 　　6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 　　7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 　　8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 　　9热情接待每一位客人。 　　10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 　　11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 　　12将客人的要求传递给厨房。 　　13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 　　14能迅速有效地处理各类突发事件。 　　15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 　　16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 　　17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 　　1.18保持个人身体健康和清洁卫生。 　　19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 　　20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 　　21了解和执行餐厅的规章制度. 　　餐前准备 　　1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 　　2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台