Q_RXH 0005S-2019液体复合调味料.pdf

ICS Q/RXH 荣成协汇食品股份有限公司企业标准 Q/RXH 0005S—2019 液体复合调味料 2019- 08 -30 发布 2019 - 09 - 10 实施 荣成协汇食品股份有限公司 发 布 Q/RXH 0005S—2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由荣成协汇食品股份有限公司提出并起草。 本标准代替2019年3月20日发布的《液体复合调味料》。 本标准主要起草人：王玉亭、邵仁东、张喜燕。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/RXH 0005S—2019 液体复合调味料 1 范围 本标准规定了液体复合调味料的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以水产动物（鱼类、贝类、虾类、蟹类、头足类）、畜禽肉（鸡肉、鸭肉、猪肉、牛 肉、羊肉）、蔬菜、藻类、食用菌、香肠、火腿、鱼糜、蛋及蛋制品、巴氏杀菌乳、发酵乳、食用植物 油、食用动物油脂、小麦粉、豆豉、酵母抽提物、食用淀粉、食用盐、味精、酸水解植物蛋白、水解动 物蛋白、牛肉汁、牛骨汁、香辛料、酱油、食糖、淀粉糖、食醋、食用酒精、辣椒粉、辣椒酱、番茄酱、 花生酱、芝麻酱、酱、果蔬汁、大豆蛋白粉、干酪、咖喱粉、泡菜、水产类浓缩汁、调味料酒、乳酸菌、 鱼露、等中的三种及三种以上为原料，添加或不添加食品添加剂磷脂、维生素E、柠檬酸钠、柠檬酸、 山梨酸钾、阿斯巴甜、呈味核苷酸二钠、黄原胶、辣椒油树脂、辣椒红、DL-苹果酸、焦糖色、琥珀酸 二钠、乳酸、冰乙酸、苯甲酸钠、甜菊糖苷、β -胡萝卜素、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷 酸酯、醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、酶制剂、食品用香料、食品用香精，经原辅料预处理、酶解 （或不酶解）、配料、混合、杀菌、灌装、包装工艺加工而成的液体复合调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜） GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB