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托幼机构带量食谱的制定;讲座提纲;儿童营养基本知识;人体需要的营养素;营养素的主要功能;人体内的热能来源;;;蛋白质;蛋白质食物来源;脂肪的功能;脂肪的来源;;;;;;;儿童食物每日建议摄入量 （中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南）;学龄前儿童平衡膳食 （中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南）;托幼机构带量食谱的制定;要求;什么是带量食谱？;使用目的;编制程序;1、计算平均年龄 ;示例;2、计算各类食物的供给量（食部）;4、食谱编制;三餐热量的分配;早餐带量食物;早餐带量食物;早点带量食谱 ;午餐带量食谱;午点带量食谱 ;晚餐带量食谱;带量食谱分析;带量食谱分析;带量食谱分析（午点）;带量食谱分析（午点）;食谱制定注意事项;食谱制定注意事项;带量食谱的落实;;分析，该早餐三大营养素及热能百分比
按份量比值1：1：4-5，
蛋白质占早餐热量15.6%,
脂肪占22.8%，糖占61.8%，基本符合
总热量414千卡占一天总热量24.4%-30.7%，略高
例，蛋白质16.1×4÷414=15.6%
脂肪10.5 ×9÷414=22.8%
碳水化合物64.0×4÷414=61.8%
414千卡÷热卡“DRI”1300千卡=31.8%;幼儿饭菜分配注意事项;4、儿童食物加工注意事项 ;4、儿童食物加工注意事项 ;;蔬菜类：;鱼、虾类;豆制品类;食物烹饪中、烹饪后注意事项 ;膳食管理;膳食管理;膳食管理;膳食管理;食品采购注意点;;小结;
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