宁波市餐饮行业安全生产标准化评定细则.docxVIP

宁波市餐饮行业安全生产标准化评定细则 1．本评定细则适用于宁波市范围内较大型单纯性餐饮业、 酒店，其他类似企业可参照执行。 2．在本评定细则的“自评/县（市）区/总评描述”列中，企业及 评定单位应根据“评定内容”和“评定办法”的有关要求，针对企业 实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因 说明汇总表》（见附表）中逐条列出。 3．本评定标准中累计扣分的，直到该评定内容分数扣完为 止，不得出现负分。 4．本评定细则总分为?100?分，评定得分计算公式为： 评定分×100?分 100?分—空项分 最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。 5．宁波市餐饮业市级达标标准：评定得分≥75?分，评定前一 年内未发生人员死亡的生产安全责任事故。 6．达标有效期为三年。 -1- 评定 类目 评定 项目 评定内容 标准 分值 评定办法 自评分 县市区 评分 空 项 实际 得分 1.安全管 理制度 (15?分） 1.1?安全 生产责 任制 1.建立健全安全生产责任制，并对安全生产责 任制落实情况进行考核； 2.企业与上级管理部门签订安全生产责任书； 3.企业内部层层签订安全生产责任书。 5 企业未与上级管理部门签订责任书的不得分 企业未层层签订安全生产责任书的扣?0.5?分 每缺一个部门、岗位责任书的，扣?0.5?分 未对安全生产责任制进行考核的，扣?1?分 1.2?安全 生产规 章制度 按照相关规定建立和发布安全生产规章制度， 至少包含下列内容： 1.文件和档案管理制度； 2.安全教育培训管理制度； 3.特种设备及作业人员管理制度； 4.消防安全管理制度； 5.安全检查及隐患排查治理制度； 6.设备设施安全管理制度； 7.危险化学品及重大危险源管理制度； 8.作业安全管理制度； 9.职业健康管理制度； 5 未建立相关制度缺少?1?个扣?0.2?分 制度本身有重大缺陷，发现一项扣?0.2?分 制度内容不符合企业生产实际状况的扣?0.1?分 宁波市餐饮行业安全生产标准化评定细则 自评/评定单位： 自评/评定时间：从 年 月 日?到 年 月 日 自评/评定组组长： 自评/评定组主要成员： -2- 评定 类目 评定 项目 评定内容 标准 分值 评定办法 自评分 县市区 评分 空 项 实际 得分 10.应急救援管理制度； 11.安全生产考核及奖惩制度； 12.卫生管理制度。 1.3?安全 操作规 程 建立健全各种设备安全操作规程： 1.配电设备操作规程； 2.应急发电安全操作规程； 3.电工安全操作规程； 4.电梯安全操作规程； 5.中央空调安全操作规程； 6.厨房设备及用具操作规程； 7.消防设备安全操作规程； 8.其他安全操作规程。 完善操作规程编制、定期进行修订。 5 未建立安全操作规程的不得分 岗位操作规程不完善、不适用的，每缺一个扣?0.2 分 未发放到岗位的，扣?0.1?分 员工未掌握相关内容的，每人次扣?0.5?分 现场发现违反操作规程的，每人次扣?1?分 未修订操作规程的，每项扣?0.5?分 小????????计 得分小计 2.安全生 产管理网 络与机构 (8?分) 2.1?管理 网络建 设 企业建立以主要负责人为第一责任人，各部 门负责人及班组安全管理员参加的安全生产 管理网络。 4 企业未建立安全生产管理网络的不得分 安全生产网络不能满足企业实际需要的扣?1?分 2.2?安全 管理机 构设置 1.依照浙江省安全生产条例，设置安全生产管 理机构或配备专职（兼职）安全管理人员； 2.明确各级各类人员的安全职责。 4 未按条例配备专职（兼职）安全管理人员的不得 分 安全管理人员配备不足扣?1?分， 各类人员的安全职责不明确的扣?1?分 小????????计 得分小计 3.安全生 产条件 (39?分） 3.1?安全 警示标 志 1.人员密集场所及公共区域等可能会造成人员 伤亡事故的，应设安全警示标志；消防通道、 安全重点部位应设置明显、规范的安全警示 标志； 4 无安全警示标志不得分 安全警示标志设立不规范每?1?处扣?0.5?分 无安全疏散示意图不得分 -3- 评定 类目 评定 项目 评定内容 标准 分值 评定办法 自评分 县市区 评分 空 项 实际 得分 2.餐厅、包厢等必须设置安全疏散示意图，并 向顾客宣传防火、灭火、疏散、逃生等基本 知识。 安全疏散示意图缺少?1?处扣?0.2?分 未向公众宣传防火、灭火、疏散、逃生等知识扣 1?分 3.2?安全 紧急疏 散通道 和消防 设施 1.餐厅、包厢等人员密集场所必须设有紧急疏 散通道，保持通道畅通； 2.饭店所有安全通道必须符合消防安全要求， 保持畅通； 3.饭店安全通道门必须按消防设计要求设置， 不得上锁；门上方须安装应急照明灯； 4.指示标志、应急照明、防火门、防火卷帘