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专题十五 生物技术实践有机碳源、氮源增加后减少有氧呼吸不符合实验的重复原则，易受到偶发因素的影响不同平板间差异较大平均值延长蒸馏时间太高充分溶解无菌水泡菜滤液中菌的浓度高，直接培养很难分离得到单菌落鉴别乳酸菌中和产生的乳酸(或酸)具有透明圈甘油牛肉膏、蛋白胨琼脂将实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上，开盖暴露一段时间污染不正确无氧高压蒸汽灭菌选择杂菌干热灭菌接种环灼烧后未冷却离心斐林70～75 ℃煮30分钟(80 ℃煮15分钟)牛奶的营养成分不被破坏B3.4×106偏小个别菌落可能是由2个或多个细菌形成的稀释次数减少伊红美蓝(金属光泽的紫)黑色细胞质基质重铬酸钾线粒体快有氧低于不含有原避免其他菌种的污染，保证产品的质量析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬抑制微生物生长，避免豆腐块变质培养基氧气酒精乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸沸点对应的层析带杀灭杂菌增加乳酸菌数量为乳酸菌发酵提供无氧环境温度腌制时间食盐用量食盐浓度为5%的泡菜中亚硝酸盐含量变化最快，说明乳酸菌代谢最旺盛，到发酵11天后亚硝酸盐含量降到最低值氯化钠增加盐的浓度，有利于油水分层石灰水Na2SO4NaHCO3过滤浓缩温度和时间性质和使用量标准样品萃取化学性质稳定，难溶于水，易挥发1∶4油水混合物NaCl分离油层碳源高温刚果红染色法透明圈水有机溶剂石灰水温度和时间蒸馏不是压榨橘黄萃取温度和时间反A、D本部分内容讲解结束
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