Q_WXY 0001S-2019速冻虾（仁）企业标准.pdf

备案号：3310 Q/WXY 温岭市兴耀水产有限公司企业标准 Q/WXY 0001S-2019 速冻虾 （仁） 2019-09-15发布 2019-09-30实施 温岭市兴耀水产有限公司 发布 Q/WXY 0001S-2019 前 言 由于本产品目前尚无可直接执行的国家标准和行业标准，根据 《中华人民共和国食品安全法》、《中 华人民共和国标准化法》等规定，特制订本企业标准，作为组织生产和质控的依据。 本标准主要技术指标参照GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2733 《食品安全 国家标准 鲜、冻动物性水产品》和SB/T 10379 《速冻调制食品》等规定制定。 本标准的编写格式符合GB/T 1.1 《标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准由温岭市兴耀水产有限公司提出。 本标准起草单位：温岭市兴耀水产有限公司。 本标准主要起草人：陈其钟、黄强。 本标准为首次发布。 I Q/WXY 0001S-2019 速冻虾 （仁） 1 范围 本标准规定了速冻虾 （仁） （以下简称产品）的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、 运输、贮存要求。 本标准适用于以淡、海水虾为原料，经挑选、清洗、浸泡、速冻、包装等工序制成的冻虾产品，包 括去壳后的冻虾仁。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 20941 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T 10379 速冻调制食品 SC/T 3016 水产品抽样方法 SC/T 3017 冷冻水产品净含量的测定 国家质量监督检验检疫总局令 第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号 （2007） 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 第123 号 （2009）《关于修改