霉菌毒素对动物的危害与对策.pptVIP

霉菌毒素对动物的危害及对策 镰刀菌属 曲霉菌属 青霉菌属 链格孢菌属 麦角菌属 霉菌毒素是由霉菌产生的有毒物质 400种霉菌毒素 几乎所有作物 化学性质稳定 耐热处理 耐储藏 耐受加工处理过程 霉菌毒素是什么？ 2 黄曲霉毒素中毒 3 一类致癌物 导致肝脏损伤 玉米赤霉烯酮 4 雌激素类似物 导致高雌激素症，影响繁殖性能 母猪高雌激素症 扰乱内分泌系统，影响动物的发情周期、排卵和胚胎定植。 不发情、假发情、提前发情、假妊娠； 低受精率、胚胎发育停止、死胎、流产 繁殖系统发育失常，萎缩/过度庞大 阴道炎、直肠脱垂、外阴脱垂 5 乳仔猪高雌激素症 扰乱内分泌系统 性早熟，假发情，外阴红肿，乳头红肿 八字腿，站立不稳或不能站立，不能采食/吮奶 皮肤病，皮下出血点  降低仔猪生长速度 乳猪体内的玉米赤霉烯酮来源于： 母猪血液 母乳 6 雄性动物的高雌激素症 影响精液品质 减少精子生成 精液稀 精子活力和运动性降低 降低血液睾酮水平 雌性化及慕雄狂 睾丸萎缩 性欲降低 交配次数降低 Decreased spermatogenesis, caused by ZON 7 单端孢菌霉烯毒素中毒 8 包括呕吐毒素、T-2毒素、蛇形毒素等等 导致采食下降、呕吐、皮肤和肠道粘膜溃疡 赭曲霉毒素中毒 9 肾脏损伤（髓质、皮质变性） 烦渴、多饮、多尿， 尿样指标异常 烟曲霉毒素中毒 10 导致猪肺水肿，胸腔黄色积液 导致皮炎 动物对霉菌毒素的相对敏感性 11 家禽羽毛生长不良 —黄曲霉毒素、呕吐毒素、T-2等 12 霉菌毒素导致畸形蛋和破壳蛋 — 黄曲霉毒素、呕吐毒素、T-2等 13 家禽呕吐毒素、T-2毒素中毒 破坏细胞膜结构 口腔溃疡；腺胃、肌胃溃疡出血消化、吸收功能损伤 维生素（A、E）和微量元素（Se）缺乏症（小脑软化症…） 肝脏功能受损，VD活性降低 抑制钙结合蛋白的生成，降低钙的吸收 减少交配次数和产精数，降低性欲 抑制卵裂，胚胎发育早期死亡 降低受精率、孵化率和健雏率 14 种鸡性能下降 蛋壳质量、骨密度… 霉菌毒素降低鸡蛋品质 蛋清：呈白色 蛋黄膜：易碎 15 霉菌毒素导致的“腹泻” 16 霉菌毒素造成鸡肉品质降低 赭曲霉毒素、呕吐毒素、T-2毒素、黄曲霉毒素等 17 卵巢熔合 肿瘤 正常卵 退化卵 霉菌毒素对卵巢发育的影响 18 19 绩效等级 好 中 差 养殖场数量 10 10 10 养殖数量 122052 110290 105267 平均上市体重(磅) 3.88 3.83 3.79 平均耗料/增重比 2.13 2.15 2.16 存活率（％） 95.98 95.61 92.78 养殖收益（美分/只） 12.02 11.49 10.86 饲料黄曲霉毒素检出率 18.04 22.08 31.25 黄曲霉毒素含量（ppb） 6.13 6.49 13.99 20 饲料黄曲霉毒素含量与养殖绩效的关系 Jones等,1982.Poultry Sci.61:861－868. 霉菌毒素对动物的影响 肝脏 肾脏 肺脏 神经 内分泌 免疫 致癌 繁殖 消化 21 霉菌毒素对免疫功能的影响 22 对炎症反应的影响 吞噬细胞（巨噬细胞、中性粒细胞）活性、吞噬能力、分泌能力、运动性及趋化作用均受影响 对体液免疫的影响 特异性抗体产量降低 血液免疫球蛋白（IgA, IgG, IgM）含量变化 对细胞免疫的影响 影响淋巴组织增生及淋巴细胞的产生 黄曲霉毒素影响6周龄肉鸡IBD和ND抗体滴度 Swamy Devegowda, 1998 Antibody titer 抗体滴度 a b c d a b c c 23 呕吐毒素对淋巴细胞增殖的影响 24 T-2毒素对淋巴细胞增殖的影响 25 霉菌毒素—— 无名高热症的诱因？ 26 动物对霉菌毒素的耐受量？ Hamilton, 1984 死亡 临床症状 亚临床表现 免疫抑制 霉菌毒素 导致隐形但是巨大的损失！ 霉菌毒素+互作因子 27 毒素 动物 临界含量（ppm） 毒性效果 文献 玉米赤霉烯酮 猪 0.25 子宫和外生殖器肿大 Friend等（1990） 鸡 300 鸡冠、卵巢和法氏囊增生 Speers等（1971） 呕吐毒素 猪 0.6 15 采食和生长降低 呕吐 Bergsjo等（1992） Young等（1983） 鸡 9 16 肝脏和嗉囊变轻 采食和生长降低 Kubena等（1985） Harvey等（1991） T-2 毒素 猪 0.5 免疫损害，采食和生长降低 Rafai等（1995） 鸡 0.5 粘膜损伤，采食和生长降低 Wyatt等（1973） 赭曲霉毒素 猪 0.2 肾脏损伤，生长减低 Krogh等（19