生物：复习学案（新人教版选修1）.docVIP

最新高中生物精品资料设计 PAGE PAGE 1 最新高中生物精品资料设计 生物选修1复习资料 【高考要求】 2009年高考生物大纲关于《生物技术实践》的要求 知识内容 要求 5-1? 微生物的利用 ? （1）微生物的分离和培养 （2）某种微生物数量的测定 （3）培养基对微生物的选择利用 （4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 掌握程度参考本考试大纲中的： 一、考试的能力要求 2、实验与探究能力 5-2? 酶的应用 ? （1）酶的存在与简单制作方法 （2）酶活力测定的一般原理和方法 （3）酶在食品制造和洗涤等方面的应用 （4）制备和应用固相化酶 掌握程度参考本考试大纲中的： 一、考试的能力要求 2、实验与探究能力 5-3? 生物技术在食品加工及其他方面的应用 ? （1）从生物材料中提取某些特定的成分 （2）运用发酵加工食品的基本方法 （3）测定食品加工中可能产生的有害物质 （4）植物的组织培养 （5）蛋白质的提取和分离 （6）PCR技术的基本操作和应用 掌握程度参考本考试大纲中的： 一、考试的能力要求 2、实验与探究能力 【考点分析】 1．对葡萄酒有害的微生物 ①产膜酵母：由于产膜酵母是好气性真菌，所以在卫生条件差的情况下，如贮酒容器不满、暴露在空气中的表面积很大时，很容易产生产膜酵母。产膜酵母又叫酒花菌，最初在酒面繁殖时，形成雪花状的斑片，然后连成灰