仪容仪表第一天.pptxVIP

餐厅服务的仪容仪表仪容仪表的含义： 仪容是指每个人的外在形象， 仪表是指每个人的言谈举止 所表现出的内在形象良好的仪容仪表对个人有哪些重要性呢?个人形象影响公司形象，从而可能造成个人风险影响食品安全，从而可能造成更大的个人风险个人形象决定着别人怎样对待你个人形象是每个人的名片，决定着个人机会和收 入的多少个人形象决定着做人做事的底气影响仪容的三个方面：容貌：面孔干净、短发或盘整、无胡须 无鼻毛、无异味、修甲不画甲、淡妆饰物：忌手镯、手链、项链、戒指、 耳钉、刺青、夸张的发卡、钥匙不挂不响 胸牌挂在左胸穿着：工服干净平整合体、口袋装物不鼓不冒、 不挽袖、扣子系到上面第二个 影响仪表的七个方面：说话目光微笑手势站姿走路异常情况处理 仪表---学说话吐字清楚，有停有顿音调平和，不阴阳怪气变声调音量以两者距离和事情性质决定礼貌用语自然大方的姿态替客人着想同事之间讲话要小声、近距、和气 仪表---目光同性目光可以80%时间接触，异性目光60%即可目光与手势配合指示方向减少目光斜视的情况 仪表---微笑 仪表---手及手势打请姿势：五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上请进餐厅用曲臂式指点方向用直臂式在服务时忌用手指直接指人服务时忌小动作：抓耳挠腮、抠指甲、指指点点、玩东西、 抖腿 仪表---站姿两腿直立，脚尖向前腰杆挺直两手背后交叉挺胸抬头目视前方 仪表---走路走路要迈步，不要噌地，造出踢踏的响声步子轻而稳，步幅不可以过大，更不可以奔跑，以免因躲闪不及撞到客人或伤到自己眼睛要平视前方和顾客，不可以和客人抢道因工作需要必须超越客人时，从右边通行，并说：“麻烦，借过一下”对面有客人，应侧身请客人先过，并说礼貌用语余光注意两侧客人招呼 仪表---特殊情况处理打喷嚏要背离客人和食品，之后要洗手打哈欠要手遮盖嘴，之后洗手身体痒痒应到没人处处理服务时手机至少放加振档，接听应回避客人