《人和动物的营养》 课件.pptVIP

* * 第三节 人和动物的营养 第四章 生物的营养 有机营养物质 无机营养物质 人体所需的6大营养物质都是来自于食物 一、人和动物需要多种营养物质 1、食物中的营养物质 2、各种营养物质的主要作用 这些食物中含有的主要物质是什么？ 糖类 日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。 糖类是生物体主要的能源物质 脂肪 　 脂肪是生物体内储存能量的物质. 1克脂肪在体内分解产生的能量，比1克蛋白质或1克葡萄糖高出一倍多。 脂肪有维持体温和保护内脏、缓冲外界压力的作用。皮下脂肪可防止体温过多向外散失,减少身体热量散失, 维持体温恒定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。减少内部器官之间的摩擦 。 这些食物中含有的主要物质是什么？ 脂肪主要作为备用的能源物质，当 人体长时间不进食没有能量补充时，人 体会消耗储存在脂肪中的能量，人就会 消瘦。 蛋白质 蛋白质是构成和修复组织、调解生理功能和供给能量的物质。 蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。同时人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新，只有