猪肉价为啥涨？疫情与“猪周期”叠加影响长期看生猪生产和运销秩序在逐渐恢复.pdfVIP

猪肉价为啥涨？疫情与“猪周期”叠加影 响 长期看生猪生产和运销秩序在逐渐恢复 来自国家统计局陕西调查总队的调查显示， 2019 年前三 季度，陕西畜牧业供给侧结构性改革有序推进，生产顺应市 场积极适应性调整，以稳生猪、促牛羊、兴禽蛋为重点的畜 牧业结构调整迈出了坚实的步伐。一方面，牛羊肉、禽蛋产 量全面增长，养殖效益总体较好，养殖户规模化水平、生产 水平提升；另一方面，生猪、能繁母猪存、出栏量下降，供 应偏紧，价格不断攀升，生猪养殖面临压力较大。 从二三季度猪肉价格不断上涨的态势来看，非洲猪瘟疫 情影响仍未消除。从长期来看，生猪生产和运销秩序在逐渐 恢复。今年以来，疫情发生势头明显减缓， 8 月份新发疫情 3 起，除云南、四川、湖北外，目前其他省份的疫区已全部 按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复，加之进口 猪肉及其制品数量也有所增长，部分屠宰企业冻猪肉库存量 较高，多措并举，长期来看对猪肉价格上涨将起到一定抑制 作用。 2018 年 5 月，生猪价格跌至周期低点后随即步入新一轮 上涨通道， 8 月，遭遇非洲猪瘟疫情影响，双因素叠加，造 成产能明显下降，猪价短暂调整后出现持续较快上涨。 2019 年 2 月，我省生猪价格触底回升，生产进入新一轮周期。 疫情导致的供应偏紧是推升市场价格的重要因素，但并 不是唯一因素，成本、运输、屠宰、加工、预期、舆论推动 等环节的作用不容小觑，也不排除部分投机者的炒作行为。 猪肉价格的上涨实际上是全社会生产、流通、人工成本上涨 的表现，是物价上涨的“先导”， 并继而带动其他物价上涨， 是企业、市场、消费者预期的综合体现。