2013人教版选修2课题2表面活性剂精细化学品.pptxVIP

课题2　表面活性剂　精细化学品课程标准导航1.了解肥皂的去污原理、生产方法、生产原理。2．了解合成洗涤剂的结构特点。3．通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工在社会发展中的作用。自主学习一、肥皂及其去污原理1.肥皂的主要成分是______________________，它由两部分组成，一是极性的_______基，二是非极性的________________基。新知初探自学导引高级脂肪酸的钠盐或钾盐亲水憎水或亲油2.肥皂(硬脂酸钠)水中加入氯化钙和硫酸的反应方程式：2C17H35COONa＋CaCl2 ―→ Ca(C17H35COO)2 ↓＋2NaCl2C17H35COONa＋H2SO4―→2 C17H35COOH↓＋Na2SO4。3.在洗涤衣物时，肥皂是通过____、____、________三种主要作用达到去污目的的。4.__________ 是指酯类在碱性条件下的水解反应。润湿乳化起泡皂化反应二、合成洗涤剂合成洗涤剂的生产原料是石油裂解产品、硫酸、氢氧化钠。在合成洗涤剂的分子中同时具有________基和________基。亲油亲水三、精细化学品表面活性剂又称____________。精细化学品除了表面活性剂、__________外，一般按用途可分为多种。精细化学品的生产具有产值高、技术密集等特点，大大提高了工业生产的效率，提高了产品的质量和性能。工业味精农药自主体验1. (2012·佛山高二测试)下列物质中，分子的一端亲水，另一端亲油的是(双选)(　)A．CH3(CH2)15SO3Na　B．CH2CH2CH3C．CCl4 D．CH3(CH2)4COOH解析：选AD。表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油)。烃基是非极性基团能亲油，而酸根为极性基团能亲水，故CH3(CH2)15SO3Na和CH3(CH2)4COOH具有上述性质。2.下列物质能使溴水褪色且无沉淀生成的一项是(　)A．己烯 B．苯酚 C．油酸 D．植物油解析：选A。本题旨在考查有机物的性质及溶解性。本题要对油酸和油脂的结构正确区分，抓住结构决定性质的原理去解题。A中C6H12＋Br2―→C6H12Br2(液体)；B中苯酚与溴水反应生成三溴苯酚白色沉淀; C、D中油酸、植物油之所以为液体，是因为在其分子结构中含有碳碳双键，与Br2加成后，碳链被饱和，必由液体变为不溶于水的固体，即有沉淀生成，C17H33COOH＋Br2―→C17H33Br2COOH↓；(C17H33COO)3C3H5＋3Br2―→(C17H33Br2COO)3C3H5↓。3.还原反应和皂化反应都能发生的是(　)A．植物油 B．油酸　 C．软脂酸 D．硬脂酸甘油酯解析：选A。能发生还原反应，需含有不饱和键，A、B符合；又能发生皂化反应，应是油脂，只有A符合。肥皂及其制备要点突破讲练互动探究导引1肥皂的主要成分是什么？提示：肥皂的化学成分主要是高级脂肪酸的钠盐或钾盐。要点归纳1.肥皂的去污原理肥皂的去污是高级脂肪酸钠起作用。从结构上看，它的分子可以分为两部分，一部分是极性的COONa或COO－，它可以溶于水，叫做亲水基；另一部分是非极性的链状的烃基—R，这一部分不溶于水，叫做憎水基。憎水基具有亲油的性质。在洗涤过程中，污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油滴内，而易溶于水的羧基部分伸在油滴外面，插入水中，这样油滴就被肥皂分子包围起来。再经摩擦、振动，大的油滴便分散成小的油珠，最后脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。(3)盐析：加入食盐使肥皂析出的过程叫肥皂的盐析。(4)注意事项①食盐的作用：一是降低高级脂肪酸钠盐的溶解性；二是使肥皂胶体容易凝聚而析出。②制取肥皂时，还要加入填充料、抗氧剂、香料、着色剂、杀菌剂等。即时应用1.热的饱和肥皂水中加入下列物质，不会析出固体或产生沉淀的是(　)A．氯化钙B．稀H2SO4C．食盐 D．酒精解析：选D。肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠。将氯化钙加入肥皂水中会产生沉淀：Ca2＋＋2RCOO－―→(RCOO)2Ca↓稀H2SO4加入肥皂水中会产生不溶于水的高级脂肪酸沉淀：RCOO－＋H＋―→ RCOOH↓食盐加入肥皂水中会发生盐析，使肥皂析出；酒精与肥皂水互溶。合成洗涤剂探究导引 2用水作为主要清洗剂去污时，肥皂和合成洗涤剂去污原理是什么？ 提示：用水作为主要清洗剂去污时，一般要加入适量的肥皂或洗涤剂。其中利用了相似相溶原理，即极性溶质易溶于极性溶剂，非极性溶质易溶于非极性溶剂。要点归纳1.合成洗涤剂的优点(1)肥皂不适合在硬水中使用，而合成洗涤剂的使用不受水质的限制。因为硬水中的钙、镁离子会跟肥皂生成高级脂肪酸钙、镁盐类沉淀，使肥皂丧失去污能力，而合成洗涤剂在硬水中生成钙、镁盐类能够溶于水